夏季吃海鲜，有人喜欢螃蟹，但是也有人喜欢吃海螺。那么，在家海螺怎么做好吃？海螺怎么清洗干净？海螺怎么做好吃
　　主料：海螺200克
　　调料：青红椒2个，葱5克，姜10克，酱10毫升，盐5克，料酒10毫升，鸡精2克
　　步骤：
　　1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
　　2、青红椒、葱、姜切丝备用。
　　3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
　　4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
　　5、放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
　　6、翻炒均匀。
　　7、翻炒过程中可以少淋些料酒。
　　8、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。
　　海螺怎么清洗干净
　　在海螺里倒入一些麻油（或少许盐或醋），加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。
　　新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净。海螺的适用人群
　　一般人群均可食用
　　1。适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
　　2。凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

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