螃蟹能和牛肉一起吃吗螃蟹怎么吃好

　　牛肉能和螃蟹一起吃吗？牛肉和螃蟹一起吃会有什么反应呢？牛肉和什么一起吃比较好呢？牛肉又不能和什么一起吃呢？今天就一起来看看吧！螃蟹能和牛肉一起吃吗
　　螃蟹和牛肉可以一起吃的，不会引起相冲情况的，不要担心。
　　螃蟹不能与哪些食物同吃
　　1、蟹与柿
　　《饮膳正要》：柿梨不可与蟹同食。从食物药性看，柿蟹皆为寒性。二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
　　2、蟹与梨
　　梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名医别录》云：梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，伤人肠胃。
　　3、蟹与花生
　　花生仁性味甘平，脂肪含量高达45。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
　　4、蟹与泥鳅
　　《本草纲目》云：泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。可见其性温补，而蟹性冷利，功能与之相反，二者反应亦不利于身体，故不宜同吃。
　　5、蟹与香瓜
　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
　　6、蟹与冰饮
　　夏季冷饮如冰水、冰激凌等，属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。
　　螃蟹的功效与作用
　　1、螃蟹的功效与作用也比较广泛，中医看来，螃蟹性寒、味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效。
　　2、此外，如果有铁打损伤、伤筋骨折、过敏性皮炎等症状的话，螃蟹也有很好的辅助治疗效果。
　　3、螃蟹的肉不仅美味，对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
　　4、孕妇如果产后血瘀腹痛的话，吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效。
　　螃蟹怎么做好吃
　　螃蟹的做法一：蒸螃蟹
　　做大闸蟹最好是清蒸。洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了！准备蒸锅，烧开半锅水，水中放几片干的紫苏叶，然后再把螃蟹放进蒸笼，隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上，至少蒸15分钟（可视螃蟹大小可延长蒸制时间）。同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀，即可。如果喜欢热的沾料，可以把调好的姜醋，放进正在蒸螃蟹的蒸笼中，蒸35分钟，使姜汁充分溶入醋里，口感更香浓。做好沾料后，看一下螃蟹蒸好了没有。如果蟹壳变红了，就差不多好了。再蒸5分钟，就可以据案大嚼了。
　　螃蟹的做法二、咖喱蟹
　　1、肉蟹斩杀治净，斩成块，蟹钳略拍破，均纳碗，撒上少许干淀粉拌匀，然后入七成热的油锅中炸熟，倒出沥油。
　　2、净锅上火，放入黄油烧热，投入青红椒块、洋葱块、姜片、葱段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹块，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调味，再盖上锅盖约2分钟，待蟹块入味后，用湿淀粉勾薄芡，最后淋入少许椰浆、红油起锅，装盘即成。肉蟹、花蟹价格适中，肉质软滑，做咖喱蟹比较合适。
　　螃蟹的做法三、香辣蟹
　　主料：肉蟹调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
　　做法：
　　1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
　　2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
　　3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。