鲍鱼蓝色的原因是因为品种生长环境而形成的，这个原因毕竟复杂，想知道答案就往下看就知道了。鲍鱼为什么是蓝色的
　　鲍鱼的颜色因鲍鱼的种类、摄取的食物、生长环境不同而有所差异。鲍鱼壳的颜色丰富，但大多数呈现出绿褐色或红褐色，这种物色与鲍鱼生存的环境，如岩礁或海藻的颜色相近似，是一种保护色。然而，不同种类的鲍鱼却有其相对稳定的颜色，同样是摄食巨藻的黑鲍呈现蓝黑色，而红鲍则呈暗红色，黄鲍为浅红褐色或暗绿色。野生的皱纹盘鲍多为褐绿色或褐红色，而人工养殖因投喂海带、裙带菜或以褐藻、绿藻配制成的配合饲料，却会长出鲜绿色的外壳，投喂紫菜则长出暗红色。
　　鲍鱼适合人群
　　一般人均可食用
　　1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
　　2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
　　鲍鱼哪些部位不能吃
　　很多人吃鲍鱼时，多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里。你知道吗，海鲜也有不能吃的死角，那么鲍鱼哪些部位不能吃呢？
　　有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的25月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。
　　鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
　　鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。
　　干鲍鱼的做法
　　材料：鲍鱼300克，老母鸡、猪小排
　　配料：料酒10克，盐3克，鸡精2克，白砂糖2克，辣椒、生猪油与糖、姜葱，植物油30克
　　做法：
　　1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
　　2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
　　3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
　　4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
　　5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时后再温一晚。
　　6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

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