牛心菜作为最常见的蔬菜，含有丰富的营养价值，那在制作中，有人就喜欢吃煮的特别烂的，有人喜欢吃半生不熟的，那牛心菜正确的烹饪时间到底是多久呢？牛心菜要煮多久
　　蔬菜不宜煮得太久，煮得太久会让牛心菜中的营养成分流失，这样就失去了牛心菜的价值。再就是煮得太久说不定还会使健康的蔬菜变得有害，吃多了也会危害人的身体健康。正确的做法是倒入牛心菜后，开大火快炒，一定要炒快，避免它糊掉。等到菜叶稍软的时候，略呈半透明状，就可以盛起来了。
　　牛心菜怎么做好吃
　　牛心菜凉拌最好吃，也最有营养。凉拌最简单。选上你最想吃的调料，牛心菜撕片或者切丝都行，全看个人爱好。相信大家不少人都能看到牛心菜生吃，或者是做成泡菜吃，当然不是韩国那种泡菜哈，是中国的传统泡菜。这种泡菜既开胃，又不损伤食材的营养，还能使食材在泡菜中充分发挥作用，间接地起到保存作用。
　　牛心菜能放冰箱吗
　　牛心菜可以放在冰箱，任何蔬菜水果都可以放在冰箱，这样可以增长食物的保质期和新鲜程度。牛心菜刚开始放在冰箱，前一两天可以不做任何保护措施，但是放到第三天就一定要包上保鲜膜了。蔬菜最多最多只能放在冰箱一个星期，毕竟冰箱也不是万能的，蔬菜水果还是吃新鲜的好。
　　牛心菜怎么保存
　　1、首先得保证这牛心菜是否是完整的一个。完整的更利于保存。如果是半个，那就用袋子装好了再放在冰箱里。
　　2、用保鲜袋装好牛心菜，放在冰箱冷冻保存。
　　3、从外层开始食用，这样可以保证牛心菜一直处于新鲜状态。
　　4、即使剥掉那些烂掉的叶子，剥干净再保存。

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