莼菜在水中的长期浸泡种容易附着各种微生物和细菌。因此，在烹饪前一定要洗干净。那么，莼菜怎么洗？买来的莼菜怎么洗？莼菜怎么清洗
　　1、可以用碱洗。
　　先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入莼菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
　　2、可以淡盐水浸泡。
　　一般莼菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。
　　3、可以用淘米水洗。
　　淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使莼菜残留的农药成分减少。
　　4、可以用日照消毒。
　　阳光照射蔬菜会使莼菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，莼菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60。方便贮藏的莼菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5。
　　莼菜清洗技巧
　　因为莼菜被切碎后，它与水的直接接触面积增大了很多倍，会使莼菜中的水溶性维生素如维生素B、维生素C、矿物质以及一些能溶于水的糖类溶于水中而流失，大大降低了莼菜的营养价值。同时，切碎后的莼菜也增大了被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此莼菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
　　莼菜的经典做法
　　西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区汉族传统风味名菜，属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。用莼菜作料制成的西湖莼菜汤，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是浙江杭州地区汉族传统名菜。
　　做法：
　　原料配料
　　西湖鲜莼菜175克、熟火腿（上方）25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、
　　调料选用
　　精盐2。5克、味精2。5克
　　制作步骤
　　1、将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成6厘米长的丝；
　　2、将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜；
　　3、沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；
　　4、把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；
　　5、浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。

龟苓膏怎么样龟苓膏的功效与作用龟苓膏是我们平时生活中很常见的一种食物，经常看到有人吃龟苓膏，龟苓膏的吃法有很多种，味道都不一样，龟苓膏含有药物成分，对我们的身体是很好的。龟苓膏怎么样龟苓膏最开始是作为……你查别人微信聊天记录不被发现（怎样去查别人的微信聊天记录）你查别人微信聊天记录不被发现（怎样去查别人的微信聊天记录）微信现已成为我们最常用的谈天东西，因为微信的运用率十分高，我们也常常会收拾一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来……姜汤什么时候喝最好？姜汤什么季节喝最好？冬天来临，寒风咧咧，让人心生寒冷，这个时候一碗姜汤可以有效驱寒。生姜具有祛除寒湿，调理脾胃，促进新陈代谢的作用。不过喝姜汤吃生姜又要分时间，那么，什么时候喝姜汤最好？姜汤……花甲怎么洗才没沙？花甲怎么洗才干净？花甲是水中长大的贝类，因此，在长期的张口过程中，花甲里面难免会有沙子进入。那么，花甲怎么洗才没沙？花甲怎么洗才干净？花甲清洗步骤首先看一下清洗花甲的要点：当然挑选好的新鲜……打瓜可以直接吃吗？打瓜的功效作用像我们过年吃的红瓜子其实就是打瓜做的，打瓜看起来和西瓜差不多，但是打瓜的西瓜籽很多，而且整个个头不大，下面就给大家介绍一下打瓜这种特产的水果打瓜可以直接吃吗打瓜可以直接吃……莼菜怎么洗？买来的莼菜怎么洗？莼菜在水中的长期浸泡种容易附着各种微生物和细菌。因此，在烹饪前一定要洗干净。那么，莼菜怎么洗？买来的莼菜怎么洗？莼菜怎么清洗1、可以用碱洗。先在水中放上一小撮碱粉、……夫妻能查酒店记录（个人宾馆入住信息查询）夫妻能查酒店记录（个人宾馆入住信息查询）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就可以直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在日常……云南火腿月饼哪个牌子好？哪个牌子的云南火腿月饼最好吃？云南火腿月饼简称云火腿，是云南的一大特色之一。那么，很多外地人去云南都会购买这种月饼。那么，云南火腿月饼哪个牌子比较好呢？今天小编将云南几个比较著名的火腿月饼品牌进行了对比分析……金陵今日肉包价格今天H型钢价格行情等信息，逐笔交易等实时行情数据，苹果报价10小时前，06月14日今日西瓜价格查询最新西瓜价格，南京H型钢价格多少钱一吨，香蕉报价10小时前。南京黄金价格南京潮……酒店前台能查多久的入住记录（宾馆住房记录查询）酒店前台能查多久的入住记录（宾馆住房记录查询）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就能够直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以……秋葵油多少钱一斤秋葵油吃了有什么好处秋葵油的价格还是比较贵的因为秋葵油属于比较难提炼的那一种，秋葵的出油率非常的低，所以目前秋葵油的市场价格一直都偏高。秋葵油多少钱一斤由于秋葵油比较少有，所以价格也比较昂贵……鲤鱼的功效作用能补充蛋白质，预防冠心病鲤鱼象征着好运，人们都说吃鱼聪明，吃鱼怎么怎么好，那么到底知道有哪些好处呢？又知道有哪些营养吗？相信很多人都不清楚吧，接下来就让我们一起来看看吧。养生功效补充蛋白质……