贵妃醉鹅怎么做？贵妃醉鹅的做法

　　贵妃醉鹅这样一个听上去都让人意乱情迷的菜肴是否真有对应的味道呢，这款菜肴主要使用鹅肉、酒进行烹制的美味佳肴，绝对是开胃的头盘美味，其实做法很简单，自己在家里也可以完成制作，以下我们一起来看看如何制作贵妃醉鹅。
　　贵妃醉鹅怎么做
　　府城道地开胃头盘，鹅肉软嫩可口，闻起来酒香扑鼻，启动你的味蕾，让你一次大快朵颐！具体的做法我们可以参考视频中的做法流程。也可以参考下面的贵妃醉鸡做法。
　　贵妃醉鸡做法说到这个醉鸡，在克里夫兰有钱想要吃还吃不到，吃到的人觉得好像很难、很费工夫，其实材料真的很简单在中国超市都随手可得。凯西很喜欢在夏天的时后泡上几片鸡胸肉片，冰箱冷冻库都会备一包醉鸡卤汁，想要来点下酒菜时，前一天将卤汁退冰即可使用。凯西从小到大连续剧从头看到完1根手都数不完，说到贵妃醉鸡，最近迷上看后宫甄环传，每个贵妃、娘娘、嫔妃、答应都美的古典的不得了，每个女子说话轻声细语又是暗剑伤人的，看得精采呢！共有76集真的是黏住啦！主料
　　去骨鸡腿肉或去骨大腿肉（6只）蒸锅、煮锅做法
　　1、鸡腿正反面撒上少许细盐放置室温下30分钟。
　　2、以锡箔纸将鸡腿卷成圆桶状（愈紧愈好，切出来才漂亮）。
　　3、将鸡腿放入大碗中，以大同电锅蒸熟，并把滴下来的汤汁要留起来。
　　4、鸡腿蒸熟后，打开放入冰块水10分钟冰镇。
　　5、捞起冰镇过的鸡腿，放入腌料汁和鸡汤汁。
　　6、放入冰箱内过夜后切片就可以上桌喽！
　　焖醉鹅准备材料
　　准备：10分钟
　　制作：30分钟
　　准备厨具：炒锅、瓦煲
　　烹饪方式：炒、焖
　　鹅肉：适量果皮：2块冰糖：14片
　　冬菇：适量姜蒜：适量生抽：2匙
　　老抽：2匙xo酱：2勺米酒：1勺
　　蚝油：适量盐：适量鸡粉：适量
　　大蒜：适量菜谱特色：
　　来自广州新十八道餐厅白云店李国城的大厨食谱：鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。大厨将鹅肉下锅爆炒之后，用以生抽、老抽、XO酱上色，加以米酒、果皮、片糖等调味后入煲慢火烹制。出锅香气袭人，肉嫩味醇，令人唇齿留香。鹅肉性平味甘，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用，适宜身体虚弱气血不足，营养不良之人食用制作步骤
　　1、鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；
　　2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；
　　3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；
　　4、加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉；
　　5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；
　　6、慢火煲15分钟；
　　7、最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。