鸽子肉在生活中也见得不少，不过小编还真没吃过，听说很好吃，那么鸽子肉到底味道怎么样呢？鸽子肉的营养价值和功效有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　鸽子肉好吃吗
　　好吃的，鸽子的肉很有韧性，因为鸽子每天飞行运动，它的肌肉每天都在活动，鸽子肉比鸡肉要健康，富含蛋白质。我吃过红烧，比较好吃，鸽子的血特别腥，洗的时候注意一点
　　一般，不会很好吃鸽子肉脂肪含量少而且本身味道重，所以一般都是烤乳鸽而且不容易消化，多做药膳食用，没肉都是骨头适合下酒
　　我个人觉得是的。外酥里嫩，鲜嫩多汁很好吃的。蘸一些椒盐会更好鸽子肉的营养价值及功效
　　鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
　　乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。
　　做法推荐
　　清炖鸽子汤
　　材料：鸽子1只，香菇23个，木耳3朵，山药半根，红枣58颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
　　做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
　　少吃鸽子肉才健康
　　1。鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
　　2。营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣鸽子肉扬鸽肉中含有优质氨基酸。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在优质非优质之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体亚健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
　　3。最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！

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