吃鱼最重要的就是要注意鱼刺，特别是儿童吃鱼的时候，要避免鱼刺卡住喉咙。那么武昌鱼刺多吗？武昌鱼刺多不多？
　　武昌鱼刺多吗
　　美食专家介绍武昌鱼鱼的刺并不少，武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。
　　一般的武昌鱼鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。和一般的鱼相比鱼刺稍显多了一些，特别是小鱼的毛刺，而大鱼相对于来讲，刺就比较少了，因为那些毛刺没有了，所以刺就少些了。
　　正宗武昌鱼只有13根半鱼刺。估计这个奇怪的特点也只有湖北鄂州人才知道。因为武昌鱼的故乡就是鄂州。13根鱼刺的鱼叫鳊鱼，只有13根半鱼刺的鱼才是武昌鱼。
　　如果是想做给家里的老人和孩子吃的话，建议购买大的武昌鱼，吃的时候注意些，就不会卡着喉咙了哦清蒸武昌鱼的做法
　　1。将武昌鱼去膛去鳞洗净。
　　2。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
　　3。将一部分葱姜切片。
　　4。另一部切成丝备用。
　　5。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
　　6。蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
　　7。把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
　　8。炒锅放油烧热加入花椒炸香。
　　9。鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。武昌鱼怎么杀
　　1、首先用刀子刮除它的鱼鳞。
　　2、再用刀子去剖开它的腹部。
　　3、剖开腹部后，要抠出它的内脏和腮，然后再清洗干净。

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