糖尿病能吃芹菜吗？吃芹菜好吗

　　小编只知道芹菜可以降血压，那么糖尿病人是否可以吃芹菜呢？糖尿病人吃芹菜有什么好处呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　糖尿病能吃芹菜吗
　　能吃。
　　芹菜是一种含有高纤维素的蔬菜，能有效改善糖尿病人细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，使血糖的平衡受到控制，从而减少胰岛素的用量。
　　此外，高纤维食物还能减缓血糖浓度上升，防止血糖水平急剧波动，帮助保护受损胰腺功能，还能降低患者血脂水平。糖尿病人吃芹菜的好处
　　芹菜含有丰富的膳食纤维，能够延缓餐后血糖的上升。
　　芹菜中含有一种能促进脂肪加速分解的化学物质，有减肥和降糖作用，尤其适宜2型糖尿病合并肥胖症患者。
　　芹菜还含有芹菜素，钙，磷等元素，有降低血脂，血压，保护心脑血管，预防动脉硬化等作用，可以防治因糖尿病引起的高血压，肥胖症，高脂血症等症。芹菜的食疗功效
　　中医认为，芹菜性味甘平，具有平肝利尿，清热止渴，消炎，镇静，降压等功效。能够缓解关节炎症状，消除疲劳，减轻胃溃疡和帮助消化，预防肠道肿瘤。糖尿病人怎么吃芹菜好
　　取芹菜100克，腐竹50克，食盐，醋，芝麻油，生抽，葱丝各适量。
　　将腐竹泡软后用水焯一下，芹菜切段，入水焯后过凉，与腐竹一起装盘，将食盐，醋，芝麻油，生抽，葱丝调成汁，浇在洗好的芹菜和腐竹上面，拌匀即可。
　　这道菜有利尿消肿，降压，补血的功效。
　　糖尿病人吃芹菜要注意什么
　　1、食用芹菜不要把叶子扔掉，因为芹菜叶子的营养成分要比芹菜茎高。
　　2、服用药物之前2小时内不要吃芹菜，因为芹菜中的膳食纤维会降低药物在肠道中的浓度，影响药效。吃芹菜应注意哪些事项
　　1、芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
　　2、《本草汇言》载：脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
　　3、芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。
　　4、据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。
　　5、芹菜应茎叶同食。据研究，芹菜叶100可供食用，其中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎，产热量为茎的1、6倍。芹菜叶的蛋白质十分丰富，超过大多数蔬菜。芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝，后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅。因此，不可弃叶食茎。
　　6、芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
　　食谱推荐芹菜炒香干
　　食材：
　　豆腐干150克
　　芹菜75克
　　胡萝卜10克
　　盐6克
　　花椒油10克
　　十三香5克
　　做法：
　　1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
　　2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
　　3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
　　4、再加入精盐、花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。芹菜炒蘑菇
　　材：
　　蘑菇8朵
　　芹菜一把
　　黑木耳一些
　　胡萝卜半根
　　葵花子油适量
　　盐适量
　　做法：
　　1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
　　2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
　　3、黑木耳要提前水发。
　　4、胡萝卜切成薄片。
　　5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。
　　6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
　　7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
　　8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。