冬天多吃鱼有何好处？吃鱼的四大好处

　　鱼含有丰富的蛋白质，对人的身体有好处。那么，冬天多吃鱼有何好处呢？冬季吃鱼的好处
　　1、鱼肉有降糖防癌的作用
　　鱼肉蛋白质含量高达18左右，且属于优质蛋白，人体吸收率高，其氨基酸含量也十分丰富和全面，包括人体必需的二十多种氨基酸。而猪肉的蛋白质含量仅4左右，氨基酸也只有十余种。猪肉的脂肪含量为6左右，是鱼肉的2倍。同时，鱼肉富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
　　冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
　　2、鱼肉具有益智、健脑等作用
　　科学研究表明，人的大脑50以上的物质是由不饱和脂肪酸构成，而鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，可为大脑的新陈代谢提供充足的营养，是促进大脑发达的最高物质，它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。其中，金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。
　　3、多吃鱼可减少患心脏病的危急性
　　大量的科学研究证实，鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，防范心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。
　　4、多食鱼肉还有助于保护视力
　　澳洲国立大学一位教授发表关于眼科学的研究报告指出，多吃鱼可以防范随年龄增长所发生的视网膜黄斑退化。
　　冬天适合吃什么鱼
　　1、鲫鱼
　　俗话说冬鲫夏鲤，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。
　　鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。需要提醒的是，鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间不宜多食鲫鱼，阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。
　　2、小黄鱼
　　农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有琐碎金鳞软玉膏之誉。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
　　优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
　　3、草鱼
　　草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
　　草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。红烧带鱼
　　原料：
　　带鱼1条；葱1棵；姜1块；蒜4瓣；红椒12个；料酒2汤勺；生抽2汤勺；老抽2汤勺；糖1茶匙；盐12茶匙；淀粉少许；
　　做法：
　　1、带鱼处理干净、切段，加入少许盐；再加入适量料酒，腌制15分钟，红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片；锅中烧油至七成热，带鱼段擦干水分、拍淀粉，放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分；锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；
　　2、放入煎好的带鱼段；加入生抽和老抽；再加入少许糖；加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块即可。
　　小贴士：
　　1。腌制带鱼时加入少许料酒，可以去腥；
　　2。腌制带鱼使用一点点盐即可，后续还要加调料；
　　3。带鱼要擦干水分再煎，以免煎时油花飞溅；
　　4。由于有生抽和老抽的加入，放入带鱼段后不需再加盐。冬季吃什么水果好
　　1、冬季吃梨
　　民间流传几颗杏桃三把火，日食梨不为多的谚语，说明多食梨有益无害。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。
　　2、冬季吃苹果
　　苹果，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。除含有较多的胡萝卜素、维生素B，和C外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、光泽，还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等。
　　3、冬季吃猕猴桃
　　猕猴桃被誉为维C之王百果之王，其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情；丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。