很多人买了松蘑就是煮肉丸子汤，认为这样才能更加发挥出松蘑的功效，而且又美味多汁，细腻滑嫩。今天小编在这里教大家做一道人间美味，那就是小鸡炖松蘑。松蘑的家常做法
　　材料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。
　　【做法】
　　1。小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。
　　2。锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。
　　3。锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。
　　4。当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。
　　5。放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
　　6。加入松蘑翻炒。
　　7。加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。
　　8。加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。
　　9。关火，撒葱花即可。
　　松蘑的食用方法
　　干松蘑的干品风味较差，鲜品极为珍贵，且只有夏、秋两季才能采收，所以它历来被誉满全球菌中之王，山中之珍，不亚于猴头、灵芝的地位。多宜鲜食，供烧、炒、配肉烹调菜肴或做汤。干制品经水发之后同样用上述方法食用，但味道变差。
　　松蘑怎么干制
　　将新鲜松蘑按大小、粗细及开伞程度进行分级，选出粗壮、开伞者用于干制。在2～8下用流动的清水清洗之后，捞出沥干。将洗净的松蘑置于3～5米秒、温度为40～50的热空气中风干预热1分钟左右，使其表面干燥，再切成0。6厘米的薄片。将切好的薄片放在40下快速冷却使其冻结，然后放在温度40～50、真空度为0。4～0。6帕的条件下，真空干燥12小时，即可得到优良的干燥松茸。
　　松蘑的作用
　　抗癌作用该品提取物对S180肉瘤抑制率为80，对艾氏腹水癌抑制率为70。曾测定14种天然的和半合成的四苯丙酚结构和功能之间的关系，对人鼻咽癌、白血病和人支气管肺癌三种癌细胞有细胞毒作用。

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