橄榄油快过期了的话要看油有没有变质，如果颜色味道都是正常的话，其实是可以吃的，但如果已经有变质的味道了就不建议继续吃了。橄榄油快过期了能吃吗
　　看情况而定。
　　橄榄油在没有开封的情况下，保质期大多是12年，橄榄油的保质期是从压榨时间算起，一般来说，初榨橄榄油保质期是12个月，而精致橄榄油可以保存18个月左右。橄榄油快过期了，可以先观察油体的颜色，以及闻气味，若油体较混，缺乏光泽，且闻起来有陈腐味、霉潮味、哈喇味等异味，就是变质了，不宜再食用。
　　橄榄油保质期怎么看
　　原装进口橄榄油外包装上一般会有几个日期：橄榄果的采摘日期、橄榄油在国外的包装日期，和橄榄油进到国内之后比原装的要多一个国内分装日期。一般应该是以橄榄油在国外原包装的日期为保质期，而不是国内的分装日期为保质期哟。
　　橄榄油打开后多久不能吃
　　大概3个月左右。
　　橄榄油油体透亮，口感爽滑，还含有较多的抗氧化物质，因此，开封后不宜长期保存，建议使用橄榄油后马上盖上瓶盖，并且放入阴凉的地方保存，避免太阳光线直射，一般来说，开封的橄榄油可以保存23个月，若橄榄油出现变色、变味等情况，就不能食用了。
　　橄榄油怎么保存
　　1。存放橄榄油的容器，建议选用玻璃容器或者不锈钢容器。因为塑料容器存放的话容易让橄榄油受到污染，金属容器的话，时间久了会和橄榄油发生反应。所以存放橄榄油的最佳容器是玻璃和不锈钢容器，需要注意的是一定要密封保存哟。
　　2。橄榄油存放时一定要避免强光照射和远离高温环境，建议将橄榄油存放在阴凉、干燥、避光处，这样可以加长橄榄油的保质期。

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