莲藕和胡萝卜能一起煲汤吗？莲藕和胡萝卜能一起吃吗

　　莲藕和胡萝卜大家都吃过吧，那么你试过两者一起煲汤吗？莲藕和胡萝卜可以一起煲汤一起吃吗？下面我们来一起介绍下吧！
　　可以一起煲汤吗
　　能一起煲汤吗。
　　莲藕和胡萝卜能一起煲汤。胡萝卜和莲藕都是常用的煲汤材料，这两种食物不含有食物相克的成分，在一起烹饪也不会发生化学反应，放在一起煲汤不仅营养丰富，还味道鲜美。一起煲汤的好处（1）保肝明目
　　胡萝卜含有大量的胡萝卜素，食用之后可在人体内转化为维生素A，是肝脏和视网膜的有效活性成分，能保护肝细胞和促进视网膜上的视紫红质合成，有保肝明目的功效。（2）健脾开胃
　　莲藕带有淡淡的清香，在煮熟之后其味道更香浓，胡萝卜煮熟之后可使汤汁带有淡淡的甜味，适合胃口较差人食用，有开胃健食的功效，并且莲藕入脾，胃，能健脾养胃。
　　莲藕胡萝卜排骨汤
　　材料
　　排骨（最好是肋排）、莲藕、莲子、胡萝卜（其实白萝卜也可以）、荸荠（叫马蹄也行）、盐、胡椒粉
　　操作
　　1。买排骨的时候让肉店老板剁成小块，去除多余的油脂（清水洗一下），莲藕连皮一起洗干净，莲子要事先泡一下，胡萝卜也洗一下，荸荠洗干净切半使用。
　　2。冷水下排骨，煮到谁开，这样血水都煮了出来，然后赶紧丢到冷水里洗干净，之后跟对半切的荸荠一起加冷水大火煮开然后转小火炖煮30分钟。
　　3。炖排骨的时候，把藕切成厚片，我这里只是为了好看，实际切成滚刀块就好了，胡萝卜也切成厚片备用即可。
　　4。等汤煮的有一点白色了，就把藕和胡萝卜丢下去煮，可以适当加一些水，还可以来一点点料酒。
　　5。加入藕片和胡萝卜等煮开之后，就加入莲子，用小火炖到莲子酥烂即可。当然照片的不够烂，如果要好吃需要多炖一会儿。一起煲汤的注意事项
　　1。莲藕中含有很多分类物质，会和铁离子发生反应生成黑色的络合物，影响菜肴的色泽，因此，莲藕和胡萝卜一起煲汤最好用砂锅。
　　2。莲藕很容易被氧化变黑，因此，切好的莲藕需用盐水、醋水浸泡，防止氧化变色。
　　3。胡萝卜素属于脂溶性的维生素，因此，煮胡萝卜最好是和排骨等肉类一起煮，可促进胡萝卜的充分吸收。
　　莲藕的食用禁忌
　　1。生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。
　　2。如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。
　　3。煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
　　4。切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。
　　5。大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
　　6。妇女产后忌食莲藕，否则可能引起不良的破血作用；但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。