一般大家都是把香椿做成各种美食，其实除了食用以外，香椿还可以用来制成茶叶或者泡酒。那么，香椿子泡水喝怎么样？香椿泡水喝有什么功效？香椿可以泡水喝吗
　　可以当茶叶泡水喝。
　　药用价值：
　　树皮及根皮的内层皮（椿白皮）：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。
　　用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。叶（椿叶）：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实（香椿子）：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。
　　【营养成分】富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。
　　【性味归经】性凉，味苦。入肺、胃、大肠经。
　　【功效】保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌。
　　史书记载
　　治风寒外感：香椿子、鹿衔草。煎水服。（《四川中药志》）
　　治胸痛：香椿子、龙骨。研末冲开水服。（《湖南药物志》）
　　治风湿关节痛：香椿子炖猪肉或羊肉服。（《四川中药志》）
　　治疝气痛：香椿子五钱。水煎服。（《湖南药物志》）
　　治痔漏：香椿子、饴糖。蒸服。（《贵州中医验方》）
　　香椿泡水喝的功效
　　喝香椿水的作用非常大。
　　首先香椿芽包含维生素E与性激素物质，有抗老防衰与补阳滋阴的功效，因此有助孕素的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，促进食欲。香椿具有利湿清热、利尿解毒之作用。香椿的挥发气味可以透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排到体外。
　　香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，是一味良药。中医认为，香椿芽性凉、苦、涩、平，入肺、胃、大肠经，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效，主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。
　　香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿芽含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有助孕素的美称。
　　用香椿芽叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。小儿出皮疹不透时，可以用10克香菜和10克香椿芽煮水外洗，帮助透疹。体质偏寒吃香椿芽摊鸡蛋，体质偏热吃凉拌香椿芽豆腐。

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