米肠是北方地区的人们喜爱的一种美食，主要食材是精选糯米，而不是肉类。那么，米肠怎么保存？米肠可以冷冻吗？
　　米肠怎么保存
　　食品类的，时间长了总是不好的。当然，某些食品除外。还是建议，能早点吃就早点吃吧。
　　如果非要保存的话，那就晾干水分，然后冰箱放着。还有个建议是：不要反复解冻，又反复冰冻。
　　米肠可以冷冻吗
　　米肠一般自己家用米灌在猪肠里，然后必须要蒸熟的，蒸熟之后可以煎的吃也可以炒着吃，多的冷却之后放冷冻。要是生的放冷冻到时候再蒸熟就没那么好吃了，我家每年做，都是这样做的哦！不过米肠做起来比较费事，吃起来非常好吃。
　　米肠可以放多久
　　这个要看当地的环境和温湿度了，像这种天气放个十天半个月的是没有问题的，但是记住了要放在干燥的地方。用保鲜膜包好，不能冷冻，得冷藏，冻着了就不劲道了，保存不了多久时间长了容易拉肚子。
　　米肠的制作
　　糯米肠隶属于广义的香肠，不过内馅以糯米为主。生的长糯米经过浸泡后与绞肉、虾米、红葱头一起快炒，并加入酱油、米酒、盐等调味，成为糯米内馅。之后再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠中，即是所谓的糯米肠，然后再予以蒸熟，便可食用。一条糯米肠长度约为10至15公分，直径则在3公分至4公分之间。

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