美味的炸鸡要用到炸鸡粉，然而家里并没有，不知道面粉能代替不。那么炸鸡粉可以用什么代替？没有炸鸡粉用什么代替？
　　炸鸡粉可以用什么代替
　　可以用面粉糊、也可以用淀粉糊，也可以用鸡蛋液，这些都可以，如果为了省事的话可以去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了，
　　但是我个人认为自己家里吃的话用面粉糊比较好，面包屑因为自己家的锅不会放那么多油，面包屑会容易炸糊。
　　最好是在面粉中放一个鸡蛋清，搅匀，这样炸出的鸡腿表皮比较松脆，记得面粉不能调太稀，否则在炸的时候会分离的。
　　炸鸡包裹粉用法
　　kfc和麦当劳的炸鸡都是经过反复压制的。我也很喜欢吃，特意问过一个曾经在kfc打过工的朋友，正确的方法应该是先把鸡翅用辣酱淹制（这里我就用普通的辣椒面鸡精盐葱姜）。
　　然后放在一个盛满面的大的容器里，用面把鸡翅盖住，然后用手用力压，然后捞出在水盆里过一下，马上放如面盆再用力压，如此重复三次。
　　ps：kfc就是重复三次，这里说的面粉，kfc据说用的是裹粉，一般买不到，所以家做可以用面粉加淀粉调配。
　　炸的时候中火炸，kfc是高压的那种锅炸制的，所以鸡翅汁多皮脆，自己在家炸自己根据经验掌握好火候就好。
　　炸鸡腿的做法
　　1。将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几下后放入碗中，倒盐，料酒，孜然粉腌制2小时
　　2。将少量盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀加入适量水调成糊状，再加入鸡蛋调成糊糊
　　3。将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊，再沾满面包粉
　　4。锅中倒足够的油烧热，加入鸡腿，以中小火炸至表面成金黄色，捞出沥干油即可

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