夏天大家都很爱喝汤，基本上每餐都要有，这样才会有食欲吃饭，其中比较常见的番茄鸡蛋汤。那么番茄鸡蛋汤的营养价值有哪些？番茄鸡蛋汤的功效与作用有哪些？番茄鸡蛋汤的营养价值
　　番茄鸡蛋汤是由番茄和鸡蛋做成的，包含有番茄和鸡蛋的营养。鸡蛋拥有的蛋白质含量特别多，番茄含有多样化的维生素，两者搭配在一起做粥吃，特别的滋养身体，尤其在夏天提高食欲、清热防暑。
　　番茄鸡蛋汤的功效与作用
　　1、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
　　2、鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
　　3、蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
　　4、番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
　　5、常食用番茄，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
　　6、番茄含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
　　番茄鸡蛋汤的做法
　　1。番茄切片，从白葱绿分别切碎，蒜切碎；鸡蛋打散
　　2。锅里热油，爆香蒜蓉和葱白，随后兑入清水煮开
　　3。放入番茄，再次煮开后倒入蛋液
　　4。调入盐和胡椒粉，撒入葱花即可
　　提示：购买番茄和鸡蛋一定要是新鲜的，这样做出来的味道才好吃。

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