猪尾巴可以洗干净后，剁成一小节一小节腌制后食用，腌制后的猪尾巴味道更充分，因此，大家可以家常自制。那么，怎样腌猪尾巴？猪尾巴怎么腌？猪尾巴怎么腌制
　　方法：材料：猪尾巴、蒜、姜、香菜、醋、酱油等做成的卤汁。
　　1、将蒜头拍碎备用。
　　2、将猪尾巴洗净，再用沸水烫，捞起沥干水分备用。
　　3、将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。
　　4、将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。
　　猪尾巴的家常做法
　　卤猪尾
　　主料：猪尾750克
　　调料：卤汁1000克，香油10克
　　做法：
　　1、将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮15分钟，捞出洗净，晾干。
　　2、取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油。
　　3、食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。
　　猪尾花生木瓜汤
　　材料：
　　主料：猪尾750克，木瓜800克，花生仁120克
　　辅料：枣20克
　　调料：盐3克，酱油5克
　　做法：
　　1、烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，切块。红枣去核。
　　2、待煲内水沸时，放下全部材料煲2个半小时，用盐，生抽调味即可。
　　猪尾巴的食用价值
　　猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
　　含有丰富的胶质美容效果不错，猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。

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