夏天我们把买回来没做的蔬菜都放在冰箱保存，而紫薯像马铃薯一样，一旦放置久了容易发芽不能食用。那么，紫薯可以放冰箱保存吗？紫薯放冰箱能放多久？紫薯可以放冰箱保存吗
　　可以，切开的紫薯也可以放冰箱，不过前提先用保鲜膜套一下更好。
　　紫薯放冰箱能放多久
　　紫薯在未加工时，控制好温度和湿度可以贮存6到8个月，而不失营养，只是糖分略有增加。
　　生的紫薯放冰箱冷冻可以很久，只要不坏即可，而熟的紫薯只能23天，时间久了容易坏掉。紫薯怎么保存不会坏
　　紫薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。
　　1、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到3538，并保持23天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至1014低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。
　　2、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70的托布津1000倍液，或50的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70的托布津1000倍液，或用50的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15以下，10以上。窖内温度低于15，可以抑制病菌的活动，高于10，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
　　紫薯的挑选方法
　　1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
　　2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
　　3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
　　4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
　　5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

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