秋天各地的羊角豆都开始成熟了，餐桌上随处可见它的美食，但要注意它的属性，控制好食量。那么羊角豆是凉性还是热性？羊角豆是寒性还是热性？羊角豆是凉性还是热性
　　羊角豆是寒性食物。从中医的角度来看，羊角豆属于寒性的蔬菜，因此，羊角豆中含有很多的寒气，食用有清热降火的功效，十分适合夏季食用，也适合温热属性体质的人食用，可中和人体中的热气，促进健康。
　　羊角豆的做法
　　1、羊角豆洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。
　　2、待再次沸腾后煮23分钟。捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
　　3、没有冰水就用冷开水。羊角豆切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。
　　4、冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），蚝油（没有可不放）。
　　5、然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
　　（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1。仅供参考，每种都放少量即可。具体可以按自己口味调整）
　　6、最后将爆好的酱汁热热地淋在羊角豆们身上，即可。鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。
　　7、口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。
　　羊角豆是什么样子
　　一年生草本，高12米；茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状37裂，直径1030厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长715厘米，被长硬毛；托叶线形，长710毫米，被疏硬毛。
　　花单生于叶腋间，花梗长12厘米，疏被糙硬毛；小苞片810，线形，长约1。5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径57厘米，花瓣倒卵形，长45厘米。
　　蒴果筒状尖塔形，长1025厘米，直径152厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径45毫米，具毛脉纹。花期59月。

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