白萝卜发黑能吃吗？白萝卜的心变黑怎么回事

　　白萝卜是常见的食物之一，经常吃萝卜的人应该会发现，总是有萝卜发黑，那么这个白萝卜的心变黑怎么回事？下面我们来介绍下吧！
　　白萝卜发黑能吃吗
　　白萝卜的心发黑还能吃。
　　白萝卜发生黑心的原因主要有三个方面：一是土壤缺硼，二是土地渍水或板结缺氧，三是黑腐病菌引起。黑心萝卜只要去掉黑心部分，白质的可以吃。
　　白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5。5555，防病指数为2。7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。吃白萝卜的7大禁忌
　　1、萝卜忌与木耳同吃。
　　萝卜如果木耳一起吃的话，容易得皮炎。
　　2、萝卜不可以和人参一起吃。
　　萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
　　3、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。
　　白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
　　4、萝卜不可以和中药吃。
　　在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。在吃萝卜的同时，千万不要与以上介绍的七种食物一起食用，让自己减少惹病上身的可能。
　　5、萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃。
　　当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
　　6、炒胡萝卜忌放醋。
　　维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为维生素A的宝库。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。
　　7、吃了萝卜别再吃柿子。
　　吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。白萝卜怎么吃好1。开胃萝卜
　　食材：
　　萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精做法：
　　1准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用
　　2控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干
　　3香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用
　　4取一个梨，洗干净切小块
　　5把梨放进榨汁机去汁
　　6取糯米粉，不用太多
　　7把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱
　　8将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱
　　9彻底的和调料搅拌均匀
　　10将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦
　　2。三鲜萝卜卷
　　主料：
　　白萝卜（250克）、猪肉馅（400克）
　　调料：
　　香菇（100克）、红椒（100克）、香葱（50克）、葱末（适量）、姜末（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、香油（适量）、干淀粉（适量）、鸡精（适量）、植物油（适量）
　　制作步骤：
　　1、原料备好。
　　2、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。
　　3、放入肉馅中。
　　4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
　　5、搅拌均匀，和成馅备用。
　　6、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
　　7、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
　　8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
　　9、码入盘中。
　　10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸78分钟取出。
　　11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
　　12、然后浇上热油炝出香味即可。