蛋卷是一种美味的小吃零食，自己在家里都可以做，因为买来的蛋卷不能保存时间太久。那么，蛋卷可以放几天？蛋卷怎么保存？蛋卷可以放几天
　　根据天气而定吧，太热的话，或许一天就不行了，有味道，感觉如果要是放冰箱的话，最多也就三天。
　　蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
　　蛋卷怎么保存
　　方法一、用密封袋装好，装进铁盒子中，放在家里比较干燥的位置。
　　方法二、用密封袋装好，放进冰箱冷藏中，要吃的时候再取出后迅速密封冷藏。
　　保存建议
　　1、天气太潮时，最好分成几个密封袋来装。每次只打开一小袋，打开就全部吃掉。
　　2、放进冰箱后，即使天气不潮湿了，也只能继续放在冰箱中，否则回温后会受潮。
　　蛋卷的做法
　　材料：奶油200公克，糖粉140公克，香草粉（或香草精）14小匙蛋2个，低筋面粉1杯（100公克）
　　1、先将奶油用低温加热到溶解
　　2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
　　3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
　　4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状
　　5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔（间隔要稍大些）
　　6、平均放置於烤盘上
　　7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
　　8、放入已预热的烤箱中以200度烤约10分钟
　　9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面（表面朝下）
　　10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成

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