小肥羊火锅底料怎么用教你正确的用法步骤

　　说道吃火锅，小肥羊是国内比较知名的火锅连锁餐饮品牌了，此外，超市还可以看到小肥羊火锅底料出售。那么，小肥羊火锅底料怎么用？好吃吗？小肥羊火锅底料怎么用
　　小肥羊火锅绝对是吃货必备，只需要准备好电饭煲、准备好火锅底料以及各种你爱吃，买的到的食材就可以了，绝对香气四溢
　　1、将所有肉丸、火锅底料以及荤菜肉菜等食材都准备好，这些可以直接按照你的喜好而定
　　2、然后将水倒入电饭煲中，大火烧开，然后倒入火锅底料
　　3、继续烧开，将食物放入里面汆烫，煮熟就可以吃啦。
　　贴心提示：
　　一般一袋火锅底料可以用2次哦。但如果是大电饭煲可能会少一些。
　　小肥羊火锅底料配方
　　配方牛油20斤、菜子油50斤。鸡油10斤。豆瓣酱10斤、豆豉2。5斤、冰糖2。5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶。葱切段10斤。蒜拍碎10斤。泡椒10斤（用水煮好，剁碎）。大料1斤。花椒（用水泡好）。小米辣2包剁碎。小茴香0。5、甘草切碎0。2、肉桂0。2、丁香0。2、肉豆蔻0。5、桂皮0。5、草豆蔻0。2、孜然粒0。2、荜拨0。2、白芷0。5、三奈0。2、草果0。5、香果0。2、良姜0。2、砂仁0。2、木香0。2、甘菘0。1、香叶0。5（香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水）
　　小肥羊火锅底料做法
　　1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
　　2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒。
　　3、转用小火慢慢炒约1～1。5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用；随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等。
　　4、继续用小火炒约15～20分钟。
　　5、至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁。
　　6、用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
　　小肥羊火锅简介
　　小肥羊火锅将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为不蘸小料涮羊肉的新食法。锅底汤料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄乌珠穆沁羔羊；二者珠联璧合，形成了肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色的火锅新品牌。