橄榄果的果实到了一定的时间就成熟了，这个时候就可以采摘了，无论生吃或者加工都可以。那么，橄榄果什么时候成熟？橄榄果什么时候上市？橄榄果什么时候成熟
　　橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。
　　橄榄果生长习性
　　橄榄喜温暖，生长期需适当高温才能生长旺盛，结果良好，年平均气温在20以上，冬季无严霜冻害地区最适其生长，冬天可忍受短时间的零下3的低温，但温度下降到4以下时就会发生严重冻害。降雨量在12001400毫米的地区可正常生长。对土壤适应性较广，江河沿岸，丘陵山地，红黄壤、石砾土均可栽培，只要土层深厚，排水良好都可生长良好。
　　橄榄果是热性还是凉性
　　【性味归经】性平，味甘酸微涩；入肺、胃经。
　　【功效主治】消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。
　　橄榄果的营养成分
　　每100克橄榄含水分831克，蛋白质12克，脂肪l。09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1。4毫克，灰分08毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素001毫克，核黄素007毫克，尼克酸04毫克，维生素E124毫克，钾169毫克，钠21毫克，镁13毫克，锰016毫克，锌008毫克，铜004毫克，硒03微克，此外还含有挥发油、香树脂醇，维生素C，鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素C含量也超过苹果。

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