空心菜冻了还能不能吃，主要是看空心菜有没有变质腐烂，如果空心菜还是完好的话，那么是可以吃的，如果已经烂掉了，那就扔了吧。空心菜冻了还能吃吗
　　若是没有变质烂掉，还是能吃的。
　　空心菜属于绿叶菜，存放时间不长，且食用期较短，若是存放冰箱冷冻之后，没有出现叶子腐烂、变味的情况，那么是可以食用的，只是口感会有所改变，没有新鲜空心菜美味好吃。
　　空心菜冻了有什么影响
　　冻了之后空心菜里面的营养成分可能会减少，而且口感也没有新鲜的好。
　　空心菜中含有丰富的水分、维生素、纤维素、胡萝卜素、以及钾、锌、铁等矿物质元素，其中含量最多的就是维生素C，比脐橙的含量都高，而维生素C的氧化活性较强，见光分解，因此空心菜冷冻之后维生素C会大量损失，另外，冷冻室气温较低，很是干燥，冷冻时间过久，水分会有所流失，导致营养价值降低。
　　空心菜常见做法
　　一、空心菜粥
　　主料：空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。
　　做法：将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。锅置火上，放适量清水、粳米，煮至米熟时，加入空心菜、精盐，再煮20分钟即可。
　　二、水烫空心菜
　　做法：用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
　　下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀）
　　空心菜对身体的好处
　　1、洁齿防龋，滋润皮肤
　　空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。
　　2、清热解毒
　　它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。
　　3、降血糖
　　空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
　　4、增强体质
　　空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

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