肾豆是什么豆？肾豆的功效与作用

　　肾豆可以肯定的是这是一个豆子，具体什么玩意小编也没见过，那么肾豆应该怎么吃呢？又有什么营养功效呢？下面来为大家一起介绍下吧！
　　肾豆是什么豆
　　肾豆，又名花豆，皇帝豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆；也有的形如装钱用的荷包，也称招财豆、荷包豆、富贵豆；据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。肾豆味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜、粉，堪称豆类一绝。
　　可依种子颜色的不同区分为白仁、花仁、大花仁三种。肾豆叶绿色，三出复叶，有长叶柄，小叶呈心脏形。花由叶柄与茎间抽出，柄长，花由末端成串开黄白色花。花后结荚果，荚果扁平，呈弯月形，成熟时果荚坚硬革质，种子24粒，有球形、椭圆形、肾形，种皮颜色有白、黄、褐色或有花斑。鲜嫩豆仁可供食用。
　　肾豆豆荚纤维多，是少数不吃豆荚的豆类蔬菜，冬春季为盛产期。蛋白质及脂肪是豆类之冠，常吃能供给大量的热量。鲜食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐头，也可冷冻贮藏，是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜，是桂东土特产中的三件宝之一。桂东的酒席上也有无（肾）豆不成席的说法。因此有豆中之王的美称。
　　肾豆的功效与作用
　　1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
　　2、壮阳壮腰：适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
　　3、减肥：低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
　　4、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
　　5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
　　6、其他功效：具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有豆中之王的美称。花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18和多达17种的氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。
　　肾豆的营养价值是它所有功效的基础。肾豆不但营养价值丰富，而且它还是筵席中的美味佳品，炖鸡肉、炖排骨都特别开胃，非常适合容易上火的人士食用。在闲暇时，可以尝试用肾豆做一些美味来犒劳自己。
　　肾豆的做法做法一、
　　材料：肾豆600公克，水5000cc，白砂糖1大匙
　　做法：将肾豆洗净泡水2小时后，放入滚水中以中大火煮至水再次煮开，再盖上锅盖转小火煮45分钟，捞出沥干后加糖拌匀调味即可。做法二、
　　主料：五花肉1块，肾豆300克，盐适量，生抽少许
　　1。五花肉切丁。
　　2。肾豆洗净备用。
　　3。锅中放少许油先下五花肉炒出油。
　　4。再下肾豆、盐、生抽、炒匀后放入热水，水冒过就可以，小火焖到肾豆软烂即可。