芒果干不可以冷冻，芒果干要放在通风阴凉干燥的环境下保存，并且还要密封，是不适合放在冰箱冷冻的。芒果干可以冷冻吗
　　芒果干不可以冷冻，因为芒果干是属于果脯类食品。
　　芒果干是由芒果肉晒干或烘干而成，里面的大部分水分会流失，这也就是芒果干存放得久的原因，如果让芒果干接触了水汽，很容易使芒果干表面滋生霉菌，从而导致变质发霉。因此芒果干应该放置在阴凉、干燥、通风的环境里，这种环境不容易产生霉菌。
　　芒果干很酸怎么办
　　如果是果脯类的芒果干，可以先用温水或热水泡软芒果干，把表面的盐分去掉，会看见芒果片恢复到新鲜果肉的状态。然后在另外准备100g糖和30g水，用水煮开把糖融化后关火，把泡软的芒果片放入糖水，放冰箱里冷藏35个小时后取出。然后放在阳光下晾一天，晾到有韧性就可以吃了，或者也可以放在微波炉里，低温烤12个小时。
　　吃芒果干的注意事项
　　吃不完的芒果干，要放阴凉干燥处，将袋口密封好，不能放久，发现变质有异味就丢弃，不要食用了。吃芒果干时，不能吃过量，零食吃多都是不好的，吃多的后果就是上火长痘，肚子容易胀气，适当吃些就好，建议人一次吃的芒果干量为50100g。
　　芒果干是芒果做的，有过芒果过敏史的人，就不冒险尝试芒果干，不明了芒果干还有没有对此类人还有过敏物质，还是不要吃为好。芒果干尝起来，还是较甜的，患有糖尿病的人，也是不能够吃的。
　　芒果干禁忌人群
　　1、哮喘患者；
　　2、糖尿病患者；
　　3、体质虚寒的人；
　　4、过敏体质的人；
　　5、患有皮肤病或肿瘤者。
　　而芒果干也不适合和一些食物一同食用：
　　1、芒果干不能和酒同食，二者都是辛辣之物，会损伤肾脏；
　　2、芒果干不能和海鲜同食，一起吃不容易消化，还容易造成过敏；
　　3、芒果干不能和大蒜同食，芒果干中的刺激物质较多，大蒜也会刺激，二者一起吃容易损伤肾脏；
　　4、芒果干和菠萝不能同食，这两种水果一同食用容易引发过敏。

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