大头虾之所以叫大头虾，是因为这种虾的虾头比一般的基围虾要大很多，因此，取名为大头虾。那么，大头虾怎么做好吃？大头虾怎么处理？大头虾怎么做好吃
　　清炒大头虾的做法
　　1、准备好原料。
　　2、大头虾剪去脚，须，虾背剪开挑去虾线，葱姜处理干净，生姜切成片。
　　3、锅里加少许色拉油，煸香姜片，香葱。
　　4、把处理好的大头虾加入。
　　5、加入料酒翻炒至虾变色。
　　6、再淋少许的水，盐一起再烧两三分钟。
　　7、盛出来，一起烧的葱姜不要，撒点新鲜葱丝装饰就可以。
　　大头虾怎么做简单
　　水煮大头虾的做法
　　主料：大头虾500g
　　辅料：芝麻油、盐、生抽、香葱各适量、生姜1块、料酒适量、蒜1辨
　　蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香葱，制成蘸料。
　　步骤
　　1、大头虾冲洗干净；
　　2、锅里加入清水，加入几片生姜片，加入少量盐；
　　3、大火，把水烧沸腾；
　　4、倒入大头虾，加入少许料酒，盖上锅盖，大火再次烧开；
　　5、烧开后，再烧一会，虾全部变成红色，就熟了；
　　6、装盘，开吃。
　　大头虾怎么处理
　　1、轻轻挤压虾头并用剪刀挑出虾包（虾胃）。第二步，剪掉肚子上的小虾脚
　　2、可以放入冰箱。
　　3、如果没有冰箱也没事的，用清水浸泡着就可以，中间换一次清水。
　　4、清水里撒入一汤匙盐浸泡。

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