很多人都在牛心菜、圆心菜、卷心菜中，傻傻分不清，更多的人认为他们就是同一个物种，也有少部分人坚持着它们零星的差别，在这里，小编要告诉大家牛心菜就是圆白菜，只不过有的长得不怎么好看就成了椭圆形。牛心菜和圆白菜
　　牛心菜就是圆白菜，这两个是一样的菜，科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平，圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右，此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
　　圆白菜
　　研究证明，圆白菜含有丰富的维生素、维生素，胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用。圆白菜中含有萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。中医认为，圆白菜性味甘平，对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠溃疡、腹痛有一定的疗效，还可缓解胆绞痛。
　　牛心菜炒腊肉的做法
　　1。圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。2。腊肉过水后切成薄片。
　　3。圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
　　牛心菜
　　牛心菜，书名结球甘蓝，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面积大，供应期长。牛心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，深受广大消费者的喜爱。

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