蛋糕侧面怎么撒巧克力？

　　大家在买蛋糕的时候，总是看到旁边很多花纹，有巧克力之类的，那么侧面的巧克力亦或者是别的配饰，是怎么撒上去的呢？下面我们来为大家介绍下吧！蛋糕侧面怎么撒巧克力
　　1、侧面涂上奶油用刀托起巧克力碎轻轻的撒上去就行。多撒几次撒到均匀为止
　　2、把奶油做成巧克力颜色。在沾巧克力碎。会好很多
　　3、一只手托起蛋糕，巧克力屑放在另一只手手心里，蛋糕侧一点点，用手掌把屑屑捂上去。
　　4、手上戴上一次性手套，然后抓起巧克力屑，慢慢贴到蛋糕上，用手掌贴，如果有转台就更好了，一边转蛋糕，一边贴，这个过程不要太着急，慢一点就能弄好了。
　　5、一般做生日蛋糕撒东西，都是把蛋糕倾斜的，蛋糕可以倾斜60度左右，然后把，巧克力碎均匀的撒在周边就可以的。也可以用做生日蛋糕的塑料板，然后，把巧克力碎放在塑料板上面，一点一点的粘上去。
　　新手如何做蛋糕
　　1、首先我们要准备一个基础蛋糕，比如戚风蛋糕（做法见这里），切成三到四片。淡奶油从冰箱拿出来马上打发，不建议用植物性淡奶油代替。
　　2、准备一个方便转动的架子，当作操作台。上面放戚风活动模的底，取一片蛋糕放在上面，抹上一层淡奶油。
　　3、放一层水果，再抹薄薄的一层淡奶油，重复放蛋糕片、抹淡奶油、铺水果、再抹淡奶油。
　　4、盖上最后一层蛋糕，蛋糕的上面和侧面全都抹上淡奶油，不够平整没关系，装饰后就看不出来了。纯黑朱古力擦成碎屑，用抹刀小心地贴满侧面。
　　5、按自己的喜好摆上水果就行了，当然颜色鲜艳点更抢眼。
　　贴士：
　　1、尽量用动物性淡奶油，不要用植物性淡奶油代替，虽然植物性淡奶油价格低廉、保存方便，容易打发，但反式脂肪对心血管的危害不容忽视。
　　2、动物性淡奶油打发状态不如植物性淡奶油，所以尽量减少裱花，做好立刻放入冰箱保存。
　　3、朱古力碎屑用厨房削皮刀很容易刮碎。
　　4、没有专业的转盘，可以用微波炉里的转盘代替最好，我因为没有微波炉，所以用烤架也还行
　　做蛋糕注意事项介绍
　　1、蛋糕烘烤的时间取决于温度
　　2、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。
　　3、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉。
　　4、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。
　　5、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
　　6、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。
　　7、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。
　　8、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少。