炸花生米不要先放油，教你一个正宗做法，花生香脆皮不焦

　　每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。花生，大家有什么寓意吗？花生又叫长生果，有着喜庆吉祥的象征，一般结婚的时候都会用到花生，用来祝愿新人相亲相爱、多子多福，同时也表达着对美好生活的向往。
　　作为食物，花生蕴含着美好的祝愿，同时也有着丰富的营养价值，他含有丰富的脂肪、蛋白质和氨基酸，有这抗老化、降低胆固醇、促进骨骼发育等功效。不管是日常吃饭还是办酒席，都有花生的踪影，特别是亲戚朋友聚会喝酒的时候，有花生这道小菜，喝酒绝对有滋有味。
　　记得家里的父亲，每次喝酒时都必备一些炸花生米，喝一口来一个花生米，似乎十分的满足。如果要说花生米的口感，如果是用来煮粥，煮过一段时间之后，便是软软糯糯的，味道十分的香浓，如果是用来炸那必定是酥酥脆脆的，来上几颗越嚼越香。但是许多人还不知道如何炸出好吃的花生米，今天清清来跟大家分享一个不外传的做法，炸花生米不要先放油，炸出来才会又香又脆，皮又不会焦糊，想知道具体操作的朋友一起来看看吧！
　　一、清洗花生
　　花生是长在地里面的，所以又叫地果，没剥开之前是由较硬的外壳包裹着，一般我们从市场上买回来的花生，商家都已经剥过壳了，剥好的花生虽然已经没有泥巴，但还是有些灰尘的，需要经过清洗才能拿来炸制。
　　我们可以准备一碗花生米，如果想吃得多一点，可以多准备一些。首先不要急着加水来清洗，先看一看有没有不好的、腐坏的花生，如果有就尽量把它挑出来扔掉，不然等会吃的时候会影响口感。挑完之后把花生装到大碗里，接着加入大量的清水，再加入一两勺白醋，白醋有着软化花生表皮的作用，炸花生的时候就不容易脱皮了，用手稍微将花生搓洗一会，然后留着浸泡十分钟。
　　二、花生表面的水分要晾干
　　十分钟之后，就可以将花生捞出来了，经过浸泡的花生已经沾满了很多的水分，我们需要将花生表面的水分晾干，这样炒制的时候才不会爆油。
　　把花生放到一个比较宽敞的盘子里，如果天气好的话，可以拿到阳台上晾晒十几分钟，将花生表面的水分风干，如果天气不好或者是没时间去晾晒。清清教大家一个方法，那就是用吹风机直接吹干，用吹风机吹干大概只要几分钟的时间，花生把面的水分就蒸发掉了。但是需要注意的是，要控制好吹风机的风度，不要把花生吹跑了哦！花生表面的水分被吹干之后，就先放到一旁备用。
　　三、起锅炸花生
　　相信很多朋友炸花生的时候都会先放油，等油热之后再下入花生，其实这样是不对的，油热之后再下入花生，花生的表皮就很容易糊掉，而花生的里面还没有熟，这样炸出来的花生就不会酥脆，想知道正确做法的朋友耐心往下看哦！
　　下面我们起锅烧火，可以将锅里面残余的水分先烧干，等会下油的时候就不会飙油了。第一步先下入花生，然后再倒入食用油，千万不要用热油去炒花生，这样会导致花生受热不均匀，也不要开大火炸，很容易将花生炒糊。先下入花生再倒入食用油，开中小火慢慢地炒，直到我们听到啪啦啪啦的声音，说明花生已经炒得差不多了。可以在接着炒一分钟左右的时间，看到花生的表面变成金黄色的时候，说明花生就已经炒好了。我们可以拿出一个密漏勺，将花生控油捞出装盘，一道酥脆的炸花生米就做好啦！觉得口味单调的朋友，还可以加入一点白酒或白糖来增加香味，这样炸出来的花生米酥脆又不焦糊，用来下酒再合适不过了。
　　花生是我们喜欢吃的食品之一，但是由于花生的脂肪是比较高的，所以痛风患者和糖尿病患者需要谨慎食用，另外有肠炎、慢性腹痛的朋友也尽量不要使用哦！一定要注意健康饮食。
　　以上就是今天的全部分享，正确炸花生的方法，您学会了吗，以后炸花生不要先放油了，这样炸出来的花生又酥又脆，外皮也是油亮油亮的，如今也快要过年了，学会之后就可以为家人炸出一盘好吃的花生米了。如果今天的内容对您有帮助，记得给清清点赞和转发哦！关注清清，下期内容会更精彩。