【辣椒玉米烧豆腐】
　　用料
　　辣椒200g、玉米200g、嫩豆腐300g、宴友食用油适量、蒜适量、生抽适量、水淀粉适量、盐适量
　　做法
　　1准备原料，豆腐切丁备用。
　　2、辣椒切碎米、玉米剥粒，蒜切末。
　　3起油锅。
　　4下辣椒和玉米炒至断生出香味，盛出备用。
　　5另起油锅，小火爆香蒜末。
　　6下豆腐轻推。
　　7放适量生抽推匀。
　　8准备水淀粉。
　　9淋入锅中，倒入炒好的辣椒和玉米。
　　10翻炒均匀，放少量盐即可出锅。
　　【鸡肉茄子煲】
　　用料
　　茄子1个、鸡肉200克、葱15克、姜10克、宴友食用油、蒜5瓣、红椒1个、香菇3个、花生油20克、料酒20克、酱油15克、白糖10克、盐3克、水200克
　　做法
　　1先把茄子洗净。
　　2把茄子削去皮。
　　3切成连刀薄片。
　　4把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。
　　5切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。
　　6把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。
　　7蒸好的茄子放入砂锅中。
　　8锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。
　　9放入红椒翻炒。
　　10倒入碗汁翻炒。
　　11放入鸡肉翻炒均匀。
　　12加适量水烧开。
　　13倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。
　　14关火稍晾，即可享用。
　　【剁椒蒸茄子】
　　用料
　　长茄子2根、剁椒30克、蒜茸8克、生抽30克、宴友食用油、香菜碎5克、姜末5克、水30克
　　做法
　　1先把茄子洗净。
　　2切去两头，切成条状。
　　3摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
　　4剁椒两勺。
　　5把蒜6瓣和姜一起洗净。
　　6切成碎末。
　　7把香菜洗净，切成碎末。
　　8小碗内放入生抽、凉开水。
　　9剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。
　　10把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。最后撒入香菜碎即可。

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