转眼间已经到了处暑，处暑是秋季的第二个节气，处暑即为出暑，是炎热离开的意思，过了处暑，即将迎来秋雨连绵，下一次秋雨，温度就会低一些，再过半个月左右，就会进入秋高气爽的阶段，酷热的三伏天，一去不复返了。 很多人不太在意处暑这个节气，但处暑在民间是一个重要的时间点，处暑过后有很多事情要做，棉花要摘，芝麻要收，萝卜要种等等，处暑在民间的习俗也有很多，放河灯、开渔节、吃鸭子等等，那处暑节气的饮食有什么讲究呢？处暑过后的饮食要讲究减寒去燥，减寒是指少吃一些寒凉冰镇的食物，例如：西瓜、冷饮、冰激凌等等；去燥是指多吃一些滋阴润燥补充水分的食物，下面和大家分享适合处暑后吃得润燥3果，不仅能补充水分，滋阴润燥，还能让你进入秋冬减少咳喘，秋冬少受苦，喜欢的朋友可以试试！ 一、【秋梨】 都说：处暑秋梨最养人，秋梨是一个总称，说的是秋天上市的各种梨子，常见的有丰水梨、蜜糖梨、雪梨、秋月梨等等，秋梨最大的特点就是水分充足，我们在吃的时候就能感觉到，咬上一口，汁水充盈，每到秋天，长辈们就会让孩子多吃梨，其实处暑过后，秋季干燥的情况下，适当多吃一些梨能滋润身体； 梨的营养价值也很好，含有葡萄糖、苹果酸、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，经常吃梨清肺止咳、润肠通便、滋阴润燥的功效，秋梨的食用方法有很多，可以直接生吃，也能用榨汁机榨梨汁喝，还可以炖着喝，还能做成秋梨膏等等，下面和大家分享一个桂花秋梨果酱的做法； 【桂花秋梨果酱】 【原材料】梨2个、土冰糖300g、干桂花、蜂蜜 【桂花秋梨果酱的做法】 1、准备好的梨子清洗干净，削掉表皮，削掉外皮的梨切成小丁，梨很容易氧化变色，这一步操作要尽量快一点； 2、梨切成小丁之后，放入一个干净的没有油渍的锅中，没有油渍能延长桂花秋梨果酱的保质期，加入准备好的冰糖，不用加水，小火煮，边煮边搅拌，梨会慢慢出水，梨子出水之后，继续用小火炖煮，炖煮到浓稠，炖煮的过程中要勤搅拌，避免糊锅； 3、最后加入干桂花，搅拌均匀，能闻到浓郁的桂花香味，关火出锅； 4、把桂花秋梨酱装在提前准备好的无水无油的容器中，表面倒入蜂蜜，不仅能让润燥效果更好，还能让保存时间更久； 5、想吃的时候舀上一勺，放在杯子里，倒入温水，搅拌均匀，止咳润肺、清热降火润秋燥，最适合秋天了； 二、【石榴】 石榴是秋天上市的一种水果，有天生维生素和果中皇后的美称，营养丰富，含有果糖、葡萄糖、苹果酸、有机酸以及钙、铁、维生素等营养物质，尤其是其中维生素C和维生素E的含量比苹果和梨还高，石榴中还含有花青素和红石榴多酚两大抗氧化成分，所有石榴又有美容果的称号，这两种抗氧化成分能为皮肤补充水分，有美白抗氧化的功效，平时我们经常吃石榴还有开胃生津、预防秋燥的功效；下面和大家分享一个石榴酒的做法； 【石榴酒】 【原材料】石榴2个、白酒1000g、冰糖200g； 【石榴酒的做法】 1、准备好的石榴给它去皮，顶上切开，能看到石榴的纹路，沿着石榴的纹路剖下来，就能分成一瓣一瓣的，这样石榴更容易剥出来，剥出来的石榴放在一边备用； 2、把取出来的石榴放在一个玻璃罐中，这个玻璃罐是要提前清洗干净，无水无油的，然后往石榴上铺上一层冰糖，这样一层石榴一层冰糖，装到大约8分满，最上面的一层是冰糖； 3、往密封罐中加入高度白酒，这个白酒的度数最好在50度左右，这样能保证果酒的保质期，白酒最好要没过食材，大约是罐子的9分满； 4、白酒倒好之后，盖上盖子，放在阴凉的地方保存，等待石榴酒颜色变红，冰糖完全融化，一般3个月左右就能喝了； 5、石榴果酒好喝，营养丰富，但是要适量，每次差不多30 三、【莲子】 夏赏荷，秋吃莲，立秋过后，莲子就成熟了，这个时候上市的是新鲜的莲子，新鲜的莲子全身都是宝，是一种药食同源的食材，含有蛋白质、脂肪、莲芯碱以及微量元素，有清热泻火、镇静安神、润秋燥的功效，新鲜莲子可以直接吃，也可以用来做菜，所以莲子既是水果也是蔬菜；下面和大家分享一道莲子的小炒荷塘小炒； 【荷塘小炒】 【原材料】莲蓬、莲藕、食盐、食用油、白醋、玉米淀粉； 【荷塘小炒的做法】 1、新鲜的莲子剥掉外皮，新鲜的莲子脆嫩鲜甜，直接当零食或者水果都是不错的，莲子很嫩，里面的莲芯就不用剔除了，嫩嫩的莲芯口感也不会特别苦，莲藕去皮之后切成薄片，放在加了白醋的清水中浸泡，避免氧化变色； 2、准备好的食材焯一下水，锅中水烧开，加入准备好的莲子和藕片，大火煮开，水开之后再煮30秒，煮好之后捞出来放在冷水中过凉，然后沥干水分，过凉是为了保持莲子和藕片清脆的口感，这一步不能省略； 3、锅烧热，加少许食用油，油温5成热，下入沥干水分的莲子和藕片，大火爆炒，翻炒一会，加入少许食盐调味，调料翻炒均匀之后，加入少许淀粉水，翻拌均匀，让莲子和藕片都均匀地裹上淀粉水；撒上少许葱花，翻拌均匀就能出锅了； 4、脆嫩爽口的荷塘小炒就做好了，莲子鲜甜，藕片脆嫩，非常适合处暑节气； 本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦， 如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言， 感谢您的支持！
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