中老年人注意了，三伏天将近，入伏6宝要多吃，应节气更健康

　　三伏天是整个夏季最难熬的时候，随着气温的升高，很多人都会感到烦闷不安，尤其是中老年人，常常会出现汗流浃背，头晕乏力的情况。面对这些身体的不适，大家不仅要规律作息时间，还要格外注意饮食健康。
　　在饮食上，新鲜蔬菜和低脂高营养的肉食都是不可或缺的，毕竟，随着汗液的流失，体内大量的无机盐和营养成分也会随之减少，因此，为了维持人体正常的新陈代谢，可以多吃一些富含钙质和维生素的食物，比如豆制品、动物肝脏、鸭肉、生菜、丝瓜等。
　　此外，在酷暑难熬的三伏天，也需要多吃一些苦味和辛味食物，尽管这些食物口感不是特别好，但也是夏季非常优质的养生食品。建议中老年人，临近三伏天，多吃入伏六宝，顺应节气，方可安然度过苦夏。第一宝：生姜
　　推荐食谱：生姜糖片
　　1、准备一斤生姜，加入清水浸泡10分钟左右，然后把生姜表面的泥土清洗干净，再改刀切成薄片。
　　2、锅中倒入180ml清水，500g白糖，200g冰糖，开小火不停地翻炒10分钟左右，直到冰糖和白糖全部融化，锅中起小泡为止。
　　3、然后把生姜倒入锅中，继续开小火不停地翻炒，大约2分钟左右，把生姜中的水分全部炒出来。
　　4、接着，开大火继续翻炒，大约炒至五六分钟后，水分明显变少，转小火继续翻炒至锅中仅剩糖浆，没有水分时，关火。
　　5、关火后，继续用筷子不停地搅拌，搅拌至糖胶凝固后，阻力变大，换铲子继续炒。
　　6、大约炒至五六分钟后，生姜上面就会出现一层白霜，这时候，就可以直接装盘食用了。
　　第二宝：鸭肉
　　推荐食谱：啤酒鸭
　　1、准备半只鸭子，先把鸭子砍成小块，加入一大勺面粉，少许清水，然后抓拌均匀，将血水和异物吸附出来。
　　2、倒入漫过鸭肉的清水，反复抓洗干净后，用流水将鸭肉彻底洗净，再把水分挤干备用。
　　3、锅中烧热油，把鸭肉倒进锅中，开大火不停翻炒，将鸭肉中的水分都炒干后，盛出来备用。
　　4、锅中加入食用油，烧热后，下入姜片大蒜爆香，然后把鸭肉倒进去，翻炒片刻后，加入生抽、老抽、蚝油。
　　5、继续使用大火将调料炒均匀，炒出香味后，倒入两瓶啤酒。
　　6、大火烧开后，盖上盖子，转至中火继续煮半个小时。
　　7、时间到后，揭开盖子，加入食盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀后，加入小米辣，将小米辣翻炒至断生。
　　8、然后开大火将汤汁收至浓稠，下入葱段，翻炒均匀后就可以出锅了。
　　第三宝：生菜
　　推荐食谱：白灼生菜
　　1、准备两颗新鲜生菜，把根部切掉，再把叶子一片一片剥下来，放入淡盐水中浸泡20分钟，浸泡好后洗净备用。
　　2、调料汁：碗中加入蒜末、红椒丝、大葱丝，再加入食盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油，浇上热油搅匀备用。
　　3、起锅烧开水，加点食盐和油，把生菜下入锅中烫四五秒后捞出来摆入盘中。
　　4、将调好的料汁浇在生菜上，一道清淡爽口的白灼生菜就做好了。
　　第四宝：苦瓜
　　推荐食谱：凉拌苦瓜木耳
　　1、准备两根苦瓜切头去尾，然后对半切开，再二分为四，将苦瓜瓤去掉。
　　2、苦瓜瓤去除干净后，45度斜刀将苦瓜切成薄片，然后加入一勺白糖，抓匀腌制20分钟。
　　3、苦瓜腌好后，把里面的苦水倒掉，再用清水将苦瓜表面的盐分洗干净备用。
　　4、准备适量黑木耳，加入食盐，倒入80度左右的温水，浸泡10分钟，浸泡好后洗干净，再撕成小朵。
　　5、调料汁：切一点姜蒜粒和小米辣装在空碗中，再加入一勺白芝麻，淋入热油，把调料的香味激发出来。然后加入生抽、蚝油、陈醋、胡椒粉、白糖、食盐，用筷子将调料搅化开，充分拌匀后备用。
　　6、锅中烧开水，加入少许盐，下入木耳，先焯水两分钟左右，再把苦瓜倒进锅中，继续焯水一分钟后，捞出过凉水。
　　7、将苦瓜和木耳控干水分后装入大碗中，加入适量熟花生，再把调好的料汁倒进去，加入香菜段，抓拌均匀就可以开吃了。
　　第五宝：丝瓜
　　推荐食谱：丝瓜三鲜汤
　　1、准备一根丝瓜，把外皮削干净，改刀切成滚刀块，加入食盐、白醋，漫过丝瓜的清水，浸泡10分钟。
　　2、准备一把海鲜菇，清洗干净后，切成小段；一小块瘦肉切成薄片，加入食盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制15分钟。
　　3、空碗中打入三个鸡蛋，锅中油烧热以后，把鸡蛋倒进锅中，开中小火先把底部煎至金黄，然后翻面煎至两面金黄，捞出切成小块。
　　4、锅中加入少许底油，下入姜葱爆香，然后倒入海鲜菇，翻炒出香味后，倒入适量开水。
　　5、把肉片一片一片放入锅中，加完后，用铲子搅匀，再把鸡蛋倒进去。
　　6、大火煮开汤汁，下入丝瓜，继续大火煮两分钟左右，加入食盐、鸡精、胡椒粉。
　　7、搅匀之后，再加入适量枸杞进去，继续煮半分钟左右，加入葱花，稍微搅拌一下就可以出锅了。
　　第六宝：毛豆
　　推荐食谱：青椒毛豆肉末
　　1、准备适量毛豆剥去外壳后，清洗干净备用；几个青线椒切成碎末。
　　2、一小块瘦肉切成肉末，锅中把油烧热，然后把肉末倒进去煸炒至变色。
　　3、加入少许料酒，接着翻炒至肉色微黄，倒入适量大蒜粒，翻炒出蒜香味，加入少许生抽，继续炒出酱香味。
　　4、然后把毛豆倒入锅中，翻炒片刻后，加入一勺食盐，开大火炒匀后，倒入适量清水。
　　5、将毛豆炒至断生后，下入青椒，加入少许味精，大火翻炒至辣椒断生，再把汤汁收至浓稠就可以了。
　　除了以上六宝要多吃，在三伏天，大家还可以将绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等清淡的稀食作为日常主食，并且多喝一些酸梅汤、菊花茶、绿茶等，从而达到清热消暑的功效。