惊蛰时节，冬天蛰伏的动物和虫子出洞，各种病毒也开始活跃起来。风热感冒、发烧、咳嗽等流行病也容易出现。
　　为了预防春季流行病，惊蛰节气可以喝黄豆萝卜汤，来提高身体的抵抗力。
　　黄豆萝卜汤
　　原料：
　　黄豆1两、白萝卜（带皮）半斤、葱白连须1根（大葱）或3根（小葱）、盐、胡椒粉
　　做法：
　　1。黄豆用清水泡两个小时。清水加面粉将白萝卜（带皮）和葱白（留根须）洗净
　　2。将黄豆加水煮开，转小火煮2030分钟
　　3。放入葱白和切成片的白萝卜，加少量的盐、胡椒粉起锅
　　功效：健脾、清肺、排毒，助消化、利肠胃、提高抵抗力
　　这道汤煮出来的味道是清甜清甜的。
　　哪些人适合喝黄豆萝卜汤
　　1。体质虚弱、容易感冒的人，小孩和老人
　　2。阴虚内热的人
　　3。孕妇水肿
　　4。血脂超标的人
　　5。糖尿病人
　　哪些人不适合喝黄豆萝卜汤
　　1。正在吃中药的朋友，如果药方中有人参、黄芪、何首乌，不要喝这道汤
　　2。感冒急性期，不放黄豆
　　为什么用萝卜配黄豆？
　　黄豆是补人体正气的，可以增强体质。
　　那为什么感冒咳嗽急性期，不要放黄豆呢？
　　是因为生病时不适宜补。而且感冒后脾胃比较弱，吃黄豆更容易引起胀气。
　　黄豆的蛋白质含量很高，大约有36，是猪肉的两倍。但黄豆含有难以消化的纤维素，这影响了人体对黄豆中蛋白质的消化吸收，所以黄豆吃多了会滞闭气机。
　　而萝卜是下气的，可以消除吃黄豆引起的肠胃胀气。
　　黄豆和萝卜搭配，还能发挥降血脂和排肠毒的功效。
　　为什么喝汤要放胡椒？
　　《回家吃饭的智慧》书里讲过：胡椒虽然是温热性的，但它跟其他上火的调料却不一样，它是引火归原的，能把火往下引。
　　汤里放点胡椒，能暖胃。同时也能增强这道汤预防春季流行病的功效。

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