养心就是养命！心脏最爱的8种食物，有钱没钱，每天都要吃一点

　　心脏是人体的发动机，也是人体最重要的脏器之一，保护好心脏，是对生命的负责。夏季气温高，空气潮湿，人极易感到心烦，燥热不堪，这是心脏发出的信号。夏季是养心的好时节。
　　今天，豆皮分享8种养心食物，有钱没钱，建议每天都吃一点，好吃不贵，简单易上手。
　　一、猪心
　　推荐做法：【安神猪心汤】
　　材料：猪心半个，枸杞10g，红枣10粒，桂圆10粒，茯苓10g，酸枣仁10g。
　　做法：
　　1、猪心提前用水浸泡1个小时，泡去血水，然后洗净。
　　2、将猪心切成小块，内部也冲洗干净。
　　3、将枸杞、红枣、桂圆、茯苓和酸枣仁放在水中浸泡5分钟。
　　4、锅里烧水，下入几片姜片和适量料酒，水开后下入猪心，焯水2分钟，捞出洗净，沥干水分。
　　5、将猪心、枸杞、红枣、桂圆、茯苓和酸枣仁一起放入容器中，下入水，放入蒸锅蒸煮一个半小时。
　　6、喝前加点盐调味，完成。
　　二、胡萝卜
　　推荐做法：【鱼香肉丝】
　　材料：瘦肉250g，胡萝卜50g，黑木耳50g，青椒40g，郫县豆瓣酱20g，醋20g，白糖20g，生抽15g，料酒15g，水淀粉10g，葱适量、姜适量、蒜适量，盐1g，胡椒粉适量，鸡蛋1个。
　　做法：
　　1、瘦肉切成丝，下入盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
　　2、胡萝卜切丝，青椒去蒂，切丝，木耳提前泡发，撕成小朵。
　　3、调碗汁：将白糖、醋、料酒、生抽、水淀粉加少量清水搅拌均匀，兑成芡汁。
　　4、起锅烧油，下入肉丝，用筷子划散，待肉丝变白色，盛出备用。
　　5、锅里再下油，下入豆瓣酱，炒出红油，再下入胡萝卜丝，翻炒一会，然后下入葱姜蒜末和黑木耳、青椒，一起炒熟。
　　6、下入肉丝，翻炒均匀后，下入碗汁，炒匀，出锅。
　　7、香喷喷的鱼香肉丝就完成了。
　　三、鸡蛋
　　推荐做法：【虾仁滑蛋】
　　材料：蛋6个，虾300g，料酒1勺，白胡椒粉1勺，牛奶30克，盐6克。
　　做法：
　　1、虾掐掉头，剥掉壳，用牙签挑掉虾线，洗净。
　　2、虾仁里放入盐、白胡椒粉和料酒，抓匀，腌制15分钟。
　　3、鸡蛋打入碗中，加点盐，再倒入一点点牛奶，搅打均匀。
　　4、起锅烧油，下入虾仁，翻炒至颜色变红，盛出，稍微放凉，放入蛋液中，搅拌均匀。
　　5、锅里再烧油，开中火，下入虾仁蛋液，用筷子搅匀，待蛋液凝固一半左右，转小火，继续不断翻搅至鸡蛋熟透，撒上葱花，出锅。
　　四、西红柿
　　推荐做法：【西红柿冻】
　　材料：西红柿250g，淀粉50g，砂糖30g，椰蓉适量。
　　做法：
　　1、西红柿洗净，用刀在表皮划个十字，然后用开水烫一下，撕掉表皮，切成块。
　　2、将西红柿块放入料理机，打成泥。
　　3、淀粉放入碗中，加点水调开。
　　4、将西红柿泥、淀粉和糖放入不粘锅，开小火，搅拌成黏稠状，然后盛出，倒入容器，再放入冰箱，放至凝固。
　　5、西红柿冻凝固好后，切成块，沾上椰蓉，Q弹爽口的西红柿冻就完成了。
　　五、南瓜
　　推荐做法：【焖南瓜】
　　材料：南瓜100g，葱3根，白糖少许，生抽1大勺。
　　做法：
　　1、南瓜洗净，挖掉瓤，切成块。
　　2、起锅烧油，下入南瓜翻炒片刻，再下入白糖和生抽，翻炒均匀。
　　3、加入开水到23南瓜处，待水开后，转中小火，盖上盖焖煮。
　　4、待水快干时，撒上葱花，出锅。
　　六、白菜
　　推荐做法：【醋溜白菜】
　　材料：白菜叶10叶，蒜5瓣，干辣椒2个，淀粉1勺，白糖半勺，醋3勺，生抽2勺，盐适量。
　　做法：
　　1、白菜切掉根部，洗净，菜帮斜切成片，菜叶撕成片。
　　2、调碗汁：将2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖搅拌均匀。
　　3、起锅烧油，下入蒜末和干辣椒段炒香，然后下入白菜帮，翻炒1分钟左右，炒至白菜帮变软出汁。
　　4、下入菜叶，翻炒至熟，如果太干，淋一点点水。
　　5、倒入碗汁，翻炒均匀，然后大火收汁，出锅。
　　七、冬瓜
　　推荐做法：【红烧冬瓜】
　　材料：冬瓜600克，青杭椒1个，红杭椒1个，白糖2克，生抽2勺，老抽少许，蚝油半勺，蒜3瓣，姜3片，盐适量。
　　做法：
　　1、冬瓜洗净，去皮，刨掉瓤，然后在硬的一边划井字格，方便入味，再将冬瓜切成小块。
　　2、姜切丝、蒜切末，青红杭椒切小圈。
　　3、起锅烧油，撒上一点点盐，将冬瓜划井字格那面朝下，中火煎，边煎边晃动锅，使其受热均匀。
　　4、待冬瓜底部煎金黄后，下入姜丝、蒜末、白糖、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。
　　5、盖上盖，中火焖3分钟，开盖，下入青红杭椒，再撒点胡椒粉，翻炒均匀，出锅。
　　八、苦瓜
　　推荐做法：【凉拌苦瓜】
　　材料：苦瓜1根，蒜1瓣，醋少许，生抽适量，香油几滴，鸡精少许，白糖适量，盐适量。
　　做法：
　　1、苦瓜洗净，对半剖开，刨掉瓤，斜切成片。
　　2、锅里烧开水，撒一点盐，滴几滴油，下入苦瓜，焯水1分钟，捞出，过凉水，凉透后控干水分。
　　3、苦瓜放入盆中，下入蒜末，生抽，醋，盐，白糖，香油，搅拌均匀，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟，取出装盘。
　　4、这道脆爽可口的凉拌苦瓜就完成了。