小王知道自己得了高血脂以后，肉也不敢吃了，整天吃素，一段时间以后到医院复查，结果显示血脂不仅没有下降，反而还升高了，心中感到非常郁闷，问我是怎么回事？经过反复询问以后得知，他出现这种情况，并非是偶然的，主要是因为犯了以下几个错误。
　　一主食没有设上限：大多数人都认为高血脂是平时大鱼大肉吃的太多导致的，所以一旦看到自己血脂升高了以后，就会杜绝荤腥，但是却没有控制精白米面的摄入量，而这些食物的主要成分就是碳水化合物，如果摄入过多，就会在体内转化成为甘油三酯、胆固醇，造成血脂升高，所以要少吃一点精白米面，平时可以用豆类、薯类、燕麦、高粱、玉米来等富含膳食纤维的粗粮来补上，这些富含膳食纤维的食物，不但能增加人体的饱腹感，而且还可以吸收肠道内多余的脂质，有利于血脂的调控。
　　二过量食用植物油脂：在很多人看来动物油脂吃多了不好，而植物油脂多吃一点没事，其实这是一种错觉，都是在不过量的前提下说的。虽然花生油、菜籽油、大豆油等等大部分的植物油比动物油更健康，但是油脂就是油脂，吃多了都容易引起来血脂升高，因此减少食用油摄入量，也是控制血脂非常关键的一点。
　　三坚持素食主义：如果我们光吃素不吃肉的话，体内的维生素就会缺乏，而维生素是维持人体正常生理功能所必需的一种物质，比如肉类、鱼类富含B2、B6、B12等维生素，但是这些维生素在人体内又不能自我合成，必须每天通过食物来补充，如果坚持素食主义，长期以往就很容易造成维生素缺乏，导致糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱的情况。血脂呢，自然也就会出现异常。那么高血脂的人究竟应该怎么吃呢？
　　其实高血脂患者在饮食上并没有什么特别的禁忌，只是对于容易引起血脂升高的食物，要适量的少吃一些，在不过量的基础上，坚持以下原则：
　　一粗粮和细粮按照1：3的比例搭配着吃：这种膳食结构的优点呢就是不但能够确保必要的能量摄入，而且还能够增加饱腹感，不至于吃得过多。
　　二猪肉、牛肉、羊肉等红肉要少碰；鱼肉、虾肉、鸡肉等白肉可以常吃，但要注意控制摄入量。
　　三油脂摄入不要过量：不但要少吃一些像肥肉、动物内脏、甜食、油炸食品等油腻性大的食物，而且在做菜的时候，也要记得少放一点油。
　　四在前3点的基础上以低盐、低糖、少荤多素的饮食结构为主，并且坚持运动、控制体重，对改善血脂是非常有利的。

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