如果小编没说错，大部分上班的人潜意识里都认为，从正月初六假期结束的那一天，就算与年味儿告别了。其实吧，这个年到底算不算过完，还真得取决于吃货胃口的大小。毕竟对吃货而言，只要有美食相伴，天天都是过年！ 你看，尽管嘴里嘟嘟囔囔着已经吃了不少肘子、扣碗、炸丸子，但是只要一坐到饭桌上，手里的筷子还是会不由自主地伸向这些菜。啥，你说实在吃不下？那要不咱们换成豆腐菜调节一下？ 小店人气 7。8分 说干就干，吃货向来在面对美食时，速度都是风驰电掣。这不，红旗路上的这家小馆子，一到中午就人气满满。他们来这儿的目的很简单，就是冲着门头上的豆腐菜而来。 豆腐菜？不熟悉的吃货，往往一听到菜名，就会误以为是家常版豆腐熬白菜一类的大锅菜。其实不然，豆腐菜可是平顶山郏县当地最有标志性、也是最普遍的小吃之一。你要问它和大锅熬菜有啥区别？食客笑笑说，来上一碗尝尝就能明白。 菜品口味 7。8分 羊杂豆腐菜，带着浓郁的香气端上了桌。拿起筷子一拌，红油随着汤汁四散开来，瞬间给这碗豆腐菜赋予了不一样的色彩。油炸豆腐丝又细又薄，和粉条、羊杂交织在一起，不分你我。一入口，豆腐丝筋香，粉条爽滑，汤头鲜美中带着微微的羊油辣，和以往吃到的任意一种大烩菜，都是不一样的体验。 豆腐菜馆子里吃扣碗，也是老客们来这儿的常规操作。他们说，酥肉扣碗、梅菜扣肉一定要一样来上一份。酥肉挂了薄薄的一层糊，里面还是筋筋的，味道入得很足，不过稍稍有点咸；扣肉软烂鲜香，尤其夹在饼里用力一压，让扣肉内的油脂充分浸到饼芯里，那一口咬下去，别提多带劲了！ 菜品特色价位 7。8分 羊杂豆腐菜，15元份；酥肉扣碗，28元份；梅菜扣肉，36元份。除此之外，店内还有鸡肉扣碗、鱼块扣碗等。如果是一个人来吃饭，点上一碗豆腐菜就足够；如果是三五好友相聚，一人一碗豆腐菜的同时，也可以再来上几份扣碗，就着小酒美滋滋。 环境卫生服务 7。5分 虽然这碗小小的豆腐菜并不复杂，但其实，往往越简单的东西越要费尽心思去准备。为了让豆腐菜里的豆腐丝能尽可能多的吸饱汤汁，豆腐丝一定要越细越好，越薄才能越入味儿。 而且，就连豆腐菜里打底的高汤也要事先准备好。老板告诉我们，汤都是提前用羊骨头熬出来的，辣子是用羊油和香料熬制而成。从食材的准备到最后调味，每一步都不能乱，只有这样出来的口感才是最好的。最近想换换口味的，不妨来一碗试试看。最后综合打分7。7分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分） 烩羊肉豆腐菜的二三事 店名：烩羊肉豆腐菜 地址：郑州市红旗路和经三路交叉口向东100米路北（点击导航） 消费：人均25元 营业时间：09：0014：3017：0022：00
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