儿童零食反式脂肪酸危害凛然家长需谨防

　　零食归根结底还是零食，不能当饭吃！像是许多家长抱怨孩子只吃零食，不爱吃饭，偏食、挑食的，其实我们最应该担心的是儿童零食反式脂肪酸危害凛然，家长需谨防。
　　我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有氢化植物油植物奶油起酥油等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料植脂末也是氢化植物油。
　　危害：
　　反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。
　　卫生署日前公布检验速食业所使用的25种烹饪油，发现共有19件含有反式脂肪酸，其中尤以人造奶油，酥烤油的含量最多。大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤面包时改涂植物性奶油，或是改用植物性油脂来烹煮。但是经过多年来的研究指出，植物奶油中的反式脂肪酸
　　一样对人体有害，而且危害可能甚於动物性油脂。
　　反式脂肪酸在自然界存在的不多，仅有少部份动物性油脂中含有少量反式脂肪酸。根据国外的研究指出，油脂在加工时的氢化作用。会产生反式脂肪酸，这种脂肪成分可能会引起心血管疾病，危害健康。乳玛琳和氰化物不但会增加不良胆固醇，还会减少良性胆固醇的含量，干扰必须脂肪酸的新陈代谢，可能引发某种癌症。这种被称之为乳玛琳和油酥的物质在制造过程中，植物油经过氢化作用，浅探现代饮食观48即未饱和脂肪酸分子加上氢分子，顺式脂肪酸就会变成不自然的反式脂肪酸，成为固态或半固态物质。
　　反式脂肪酸会还会引起下列问题：
　　A。婴儿体重不足；
　　B。母乳质量不佳；
　　C。精液制造异常；
　　D。男性睾丸酮分泌减少；
　　E。增加罹患心脏血管疾病机率；
　　F。癌症机率增加；
　　G。摄护腺病变机率增加；
　　H。糖尿病机率增加；
　　I。肥胖症机率增加；
　　J。免疫力不足：
　　K。必要脂肪酸不足。
　　含有反式脂肪酸的食物主要有：
　　很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种鲜奶油根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有反式脂肪酸，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。
　　洋快餐。现在关注什么苏丹红已经没有任何意义了，即使没有苏丹红，产品所用的氢化植物油同样会对身体造成伤害。即使氢化植物油你不在乎，它产品内的高脂肪，高热量，也会危害人的健康，即使你不在乎脂肪和热量，它里面含的油扎后产生的焦化物质同样会有致癌作用，即使你不在乎焦化物质，它里面含的食品添加剂同样也会对人产生危害。
　　麦片：除了谷物之外，营养麦片或早餐谷物中还添加了一些看起来类似奶的成分，在15种产品中，添加奶精的有4种，添加植脂末的有5种。所谓奶精，就是氢化植物油、糊精（淀粉水解物）、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，其脂肪含量达2075，热量比淀粉还要高。别看它颜色白白的，奶香浓浓的，其实和牛奶没什么关系，营养价值更是差之万里。它不仅不能补钙，不能增加营养，反而会提供糖分和脂肪。氢化植物油甚至会带来对心血管危害最大的反式脂肪酸，比动物脂肪还不健康。而植脂末，就是粉末状奶精的另一种说法。
　　通过以上的了解，我们可以知道儿童零食中的危害是非常大的，希望家长们今后不要在经常给孩子购买零食，还有在饭前尽量不要给孩子吃零食，这样的习惯都是非常不好的。如果您想了解更多的儿童常吃膨化食品有什么坏处的相关知识，可以到本站来查询搜索呦！