为进一步加强我镇学校食堂安全工作，确保师生健康与饮食安全，城关镇中心学校与有食堂学校、幼儿园签订如下食堂安全工作责任书：
　　1、要成立饮食安全工作领导组，明确一名副校长专管此项工作。
　　2、建立健全食堂安全工作管理制度，张贴上墙和存档各一份，学校与食堂负责人签订安全工作责任书。
　　3、成立由学校领导、教职工、学生参加的食堂管理小组，每天检查食堂各方面安全情况，并有记录。
　　4、食堂原料实行定点采购制，采购台账健全，记录完整，严禁过期或不合格原料进入食堂。
　　5、食堂有防蝇防鼠设施，操作间、餐厅干净、整洁，地面无污物、污水，炊具干净、无污垢，统一使用的餐具要用消毒柜消毒。
　　6、食堂从业人员应具备健康证，达到四勤、四不要求，即：勤洗手、剪指甲，勤理发、洗澡，勤洗衣被，勤换工作衣帽。工作时不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸烟。
　　7、操作间面案、菜案、肉案分开，生、熟操作工具分开，没有与工作无关的生活物品。
　　8、食堂环境卫生实行四定，即：定人、定时间、定物、定质量，做到环境整洁。
　　9、形成校（园）长到学生食堂用餐制度，校（园）长和主管食堂安全工作的副校（园）长每周在学生食堂用餐不少于两次，并有记录。
　　10、食堂饭菜留样时间不少于48小时。
　　城关镇中心学校食堂安全负责人：分管负责人：
　　责任学校（幼儿园）负责人：

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