转基因大豆导致基因变异吗

　　虽然目前转基因是安全的，说起转基因大家都会产生很多质疑。一些人问：转基因大豆导致基因变异吗？下面本站小编会给您答案。
　　（中国疾病预防控制中心研究员）：人类食用的天然食品中含有各种基因，尚未发现基因的水平转移或跨物种转移。从科学角度看，转基因食品跟其他常规食品不存在特别之处。食品进入人体后会在消化系统的作用下，降解成小分子，而不会以基因的形态进入人体组织，更不会影响人类自身的基因组成。转基因食品不可能改变人的遗传特性。
　　转基因与非转基因食品的区别就是转入了特定蛋白质。只要这种蛋白质不是致敏物和毒素，它和食物中的蛋白质就没有本质差别，都可以被人体消化、吸收，不会长期保存在身体里。
　　（中国疾病预防控制中心研究员）：人类食用的天然食品中含有各种基因，尚未发现基因的水平转移或跨物种转移。从科学角度看，转基因食品跟其他常规食品不存在特别之处。食品进入人体后会在消化系统的作用下，降解成小分子，而不会以基因的形态进入人体组织，更不会影响人类自身的基因组成。转基因食品不可能改变人的遗传特性。
　　转基因与非转基因食品的区别就是转入了特定蛋白质。只要这种蛋白质不是致敏物和毒素，它和食物中的蛋白质就没有本质差别，都可以被人体消化、吸收，不会长期保存在身体里。
　　转基因大豆不会导致基因变异。什么是转基因大豆呢？转基因大豆就是携带有其他基因的大豆，因此具有一些非转基因大豆所没有的性状，如高产，抗杀虫剂等。但是目前转基因食品的安全性还没有得到确切的证实，是福是祸还有待研究。现在市场上好多豆油都是转基因大豆榨的，价格也比一般大豆便宜，国家规定这种食品必须标明转基因。
　　近年来，常有一些滥用食品添加剂、农药残留超标、重金属污染等食品安全事件发生，导致有不少人开始排斥一切人工生产的食物，追求纯天然。他们认为，所有的工业化生产的东西都是不好的，包括转基因农作物，都是与自然之理相违背的。是这样这就需要了解转基因食品安全知识。
　　转基因植物用作食物引发的担心，一方面是人类作为食材和加工品（食用油等）食用，另一方面是用作动物饲料后出产的肉、蛋、奶等。
　　其实，人类吃下食物后，食物里的淀粉、核酸、蛋白质、脂肪等大分子物质，需要在消化道中消化酶的作用下变成小分子物质（例如葡萄糖、核苷酸、氨基酸、脂肪酸等），才能被人体所吸收。口腔里会分泌唾液，唾液中含有淀粉酶，可以把食物中的淀粉类物质水解成小分子。我们常说的细嚼慢咽，就是充分地咬碎食物，并让淀粉酶充分与食物混合在一起。物顺着食道进入胃中，这里有强酸性的胃酸和胃蛋白酶，进入小肠后又有胰腺分泌的胰液与其中的胰蛋白酶。蛋白质在胃蛋白酶与此后胰蛋白酶的作用下，原有的长链状结构不断被打开，最后分解成小分子的氨基酸，才能作为营养物质被小肠壁吸收。在体外实验中，按照要求，转基因食品必须在10分钟内被完全消化分解，否则就不能通过。因此，通过安全性评价的转基因食品不会在体内滞留积累。由于食物中的蛋白质不会改变生殖细胞的基因，因此，假如人吃了以后会造成健康上的危害，那也只会对本人有效，不会在3代以后才表现出危害。食物中的DNA暴露在在消化道中，会分解成核甘酸等小分子物质被人体吸收利用，不再发挥DNA的功能，更不会插入生殖细胞的基因组中而对后代造成影响。