大年初七习俗有哪些

　　正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做人日人日节或人胜节。民俗专家表示，人日反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对人本身的尊重。
　　专栏作家、天津民俗专家由国庆介绍说，传说中，远古时期地球上并没有生物，最初由女娲创世，她在七天内每天造出一种生物，前六天诞生了鸡、犬、豕（猪）、羊、牛、马，直到第七天才出现了人。
　　据介绍，人日这天的民俗活动较早出现在古人的占卜生活中，但自汉魏以来，不再限于占卜求吉，而是不断扩展涉及祭祀、庆祝、文化、服饰、出游、饮食等多层面多领域。
　　由国庆说，南朝的梁宗懔在《荆楚岁时记》中记载了两汉魏晋时代江南民众过人日的习俗：七日为人日，以七种菜为羮，剪彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓，又造华胜以相遗，登高赋诗。意思是说，人们在初七要吃七种菜的菜羹，羹与更谐音，取更新之意，有求吉纳祥的美好象征。那时，江南人人在这天还要戴上人胜装饰品，是用五彩丝织品、彩纸剪出的花样或人形，更高级的则用金箔镂空成人形。除了戴在头上，人胜饰品也可贴在屏风上、窗户上，非常漂亮，意在祛病、辟邪、消灾，在新春讨个好彩头。缘此，人日也被称为人胜节。
　　我国的许多传统节日是讲究美食的好日子，人日节自然不例外。在广东江门、新会、鹤山、开平等地，每逢人日到来，几乎家家户户都要吃人日菜，有的地方也俗称吃盆菜，以祈求新春平安大吉、丰衣足食。值得一提的是潮汕人吃七样羹的风俗，七样羹也叫七宝羹，一般常规是将春菜、生菜、芹菜、芥菜、葱、蒜、白萝卜（红萝卜）等一起煮食，寓意新春发财，生活和美。
　　民俗专家表示，虽然随着时代的发展，现代人对人日的风俗越来越陌生，相关的节庆活动也几近消逝，但人们对美好生活的企盼和一些习俗还是被保留了下来，比如，成都市民在正月初七游杜甫草堂凭吊诗圣，吟唱诗歌，赏梅祈福。
　　主要习俗：
　　戴人胜
　　人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。
　　赠花胜
　　是日，人们制作各种花胜（类人胜，样式为花朵）相互馈赠
　　吃七宝羹
　　人日节，人们用七种新鲜的节令蔬菜加米粉做成羹食用，称为七宝羹
　　出游登高
　　人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：
　　人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑。今年人日空相忆，明年人日知何处？
　　称体重
　　有的地方，人日时，男女老少都要用镑称称量体重，人的生日嘛，自然要关心一下人的身体情况。
　　捞鱼生
　　南方一些地区，人们有在人日节捞鱼生的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：捞啊！捞啊！发啊！发啊！，而且要越捞越高，以示步步高升。
　　成都人日习俗
　　农历正月初七，XX市民会一大早就出家门，或携妻将子，或呼朋引伴，乐滋滋地前往西郊杜甫草堂，参加一年一度的传统民俗人日游草堂活动。
　　杜甫草堂是唐代大诗人杜甫流寓成都时的故居。他曾与友人高适等于人日正月初七在此作诗，互表思念之情。自清朝后期开始，每逢正月初七XX市民便扶老携幼，相偕至草堂凭吊诗圣杜甫，并逐渐成为当地春节期间一个特有的传统民俗文化活动。
　　清代四川学政何绍基为草堂撰有一联：锦水春风公占却，草堂人日我归来，就是记人日游草堂的习俗。
　　广东人日习俗
　　郊游赏花登高饮酒
　　农历正月初七，广州人俗称众人生日。人日这天是全家人相聚的。重要日子，同样讲究人齐和吉利，在老广州心中，这个节日的重要性不亚于除夕、开年。按照古老习俗，这天早饭要吃七种菜（芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜等）制成的七宝羹和董天饼（在露天中煎成）等。人们用五彩丝织品剪成人形，或用金箔刻成人形，挂在屏风或帐子上。妇女将刻得小小的人形戴在鬓发上，既讲吉利，又是一种装饰。所谓七菜羹，就是用七种蔬菜煮成的汤，人们盼望来年风调雨顺大丰收。现今人们基本上是吃七宝羹，其中五种一般是固定不变的：芹菜（芹谐音勤，指勤劳）、蒜（谐音算，指精打细算）、葱（谐音聪，指聪慧）、芫荽（香菜，芫谐音缘，指缘分）、韭菜（韭谐久，指长长久久）、生菜（谐音生财，亦指生生猛猛），另外两种根据各地的风俗习惯，有所区别，有的地方用鱼、肉来代替，鱼表示年年有余，吃肉代表大富大贵，甚至有些地方用水果、蔬菜来代替。至于捞鱼生，有点类似今天的吃生鱼片，寓意越捞越高、步步高升。有经验的老人，还会先把这七样菜放在一起炒炒炒一下样样都有！
　　解放前在人日这天广州地区的男女老少都会结伴到郊外游玩。而到芳村游花地更是出游的必选。醉观公园所在地便是当年游花地的地点之一醉观园。当时的花地一带也是遍地花海，到处都是种满鲜花的田地，每到人日这天，住在城区的人便会拖家带口，结伴来游花地，用鲜花给一年之始装点一个好心情。年长者则登上观音山（今越秀山）或白云山饮酒、吟诗作赋，或到庙里参神，祈求保佑。据《三家巷》记载，好友知己一群人在云山品花赋诗，从众人中选出人日皇后，像选美一样。选出的皇后作为主持人，主持当天大家的活动。由此可见，广州人对人日的重视程度。
　　人日菜和七样羹
　　每逢初七到来之际，在江门、新会、鹤山、开平等地，从城市到乡村，几乎家家户户要做人日菜。广东五邑地区的人日菜也称吃菜茶、吃盆菜。据了解，在正月初七早上，家家户户都会用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯、芋头等混在一起煮，老老少少都要吃上几口，以祈求一年人口平安，丰衣足食。
　　潮州人在正月初七有吃七样羹的风俗（这也是大部分广东人的习俗）。而七样羹是指：大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝等蔬菜同煮，寄寓新（芹）春发（蒜）大财（大菜），久（韭）合各人（芥蓝）的吉祥彩语。
　　各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
　　摊煎饼民间此日要吃春饼卷盒子菜（熟肉食品），并在庭院摊煎饼，熏天。