肝硬变是由于营养不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、肠道感染、毒物作用等一种或多种致病因素长期或反复损害肝脏组织所引起的慢性肝脏硬变性疾病。肝硬变老人对饮食有什么要求呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
　　肝硬变老人对饮食有什么要求
　　1、供给充足的碳水化合物：碳水化合物的充足能使体内的肝糖原充分贮备，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350一450克。充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬化患者每日食物热通以2500一2800千卡较为适宜。按体重计，每日每千克体重需热量35一40千卡。
　　2、限制膳食中的水与钠：当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。每日进水最应限制在1000一1500毫升。
　　3、多吃富含锌镁的食物：肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类，等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
　　4、多补充维生素：要有全面而丰富的维生素。B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。脂溶性维生素A、D、E最肝脏都有不同程度的保护作用。吃水果时应剥皮或者榨成汁饮用。
　　5、饮食宜清淡易消化：肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品、硬果类食品等。当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品，因这类食物可刺破食道外脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。
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