食疗对于缓解老年人便秘效果尤佳。肉苁蓉、沙参、西洋参益气养血；胡桃、黑芝麻、松子、郁李仁多油而润肠；白薯、南瓜、山药及绿色蔬菜富含纤维素；蜂蜜、香蕉刺激肠蠕动；萝卜、豆类理气降逆，都有利于通便，那么如何正确饮食缓解老年性便秘呢？
　　便秘者不可拒绝脂肪类食物，适当吃油以润燥。当老年人便如羊粪，粪块如球状，伴腹部痉挛性疼痛、鼓胀的，为肠痉挛性便秘。这种便秘宜多用肉、蛋、奶、油等润肠通便，不宜多吃寒性食品及多纤维素食品，应注意区别。香油、香蕉、蜂蜜是通便常用食品，但糖尿病患者后两种不宜。调料如葱、姜、蒜等半辣温热食品不适合肠胃有热的便秘，其他原因的便秘适当吃些可产气及刺激肠蠕动有利排便的食品，浓茶、咖啡、酒类对通便无益。养成每日一次大便的习惯，以睡前大便最为理想。
　　便秘常用的食疗方举例如下：1。猪大肠约500克，翻洗干净切块，慢火炖烂，加入桃核仁、甜杏仁各30克，盐及调料放好，加菠菜约500克，稍煮即可。
　　2。海参200克，水发切片，慢火炖八分熟，加入水发黑木耳100克煮熟，瘦肉末少量及调料加入后再炖约15分钟即可。
　　3。甲鱼一只约500克，去内脏切块，文火慢炖至熟，肉苁蓉、熟地各50克，洗净，纱布包好，加入适量调料，再炖约30分钟，可吃肉喝汤。
　　4。紫菜20克，撕碎煮汤，酌加味精、酱油、虾米皮等，调好味后加入香油2小匙及韭菜末约50克，晚饭时喝。
　　5。大麦100克，黑芝麻50克，先浸泡半日后煮粥，可调入蜂蜜，早晚饮用。
　　此外，中医认为，山楂酸甘而温，主要功能是消食化滞，散结化瘀，而许多老年病都与内滞不化、瘀血内阻有关。
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