大蒜收获期应注意的问题

　　【大蒜收获期应注意的问题】大蒜的收获分采收蒜薹和蒜头两次进行，季节性较强，采收期集中。收获期不但影响大蒜的产量和质量，而且关系到贮藏保鲜期的长短和蒜种质量的好坏，适期合理收获对提高大蒜产量、改善品质、增加耐贮性具有重要作用。下面本文为大家介绍大蒜收获期应注意的几个问题。
　　1。适期收获
　　（1）采收蒜薹。蒜薹采收太早会降低产量，而且残留在假茎中的蒜薹会继续生长，消耗养分，不利于蒜头膨大；采收过晚，蒜薹纤维增多，品质变差，而且此时蒜薹不易被抽出，必须划破假茎，容易造成瘫秧，影响蒜头产量。具体的采薹时间应根据栽培目的和品种特性灵活掌握。一般以提早蒜薹上市期为目的时，可在蒜薹（不包括总苞部分）高出最后一片叶的叶鞘口7cm左右，上部尚未弯曲时采收；以提高蒜薹产量为目的时，可在蒜薹高出最后一片叶鞘口15cm左右，上部向下弯曲时采收。
　　（2）采收蒜头。适时采收的蒜头，最外面数层叶鞘失水变薄，在收获后自行脱落，里面34层叶鞘较厚，紧包蒜头，因此蒜头颜色亮，品质好。如果收获晚，全部叶鞘都变薄干枯，收获时易裂头散瓣。若收获太早，蒜头外面叶鞘厚，水分多，晾晒后因失水过多而使产量降低，而且贮藏期易发霉；另一方面，蒜头未充分成熟，芽叶发育不完全，作蒜种时出苗率低。一般在采薹后25天左右，蒜头变灰绿，假茎松软，外皮干枯，茎盘周围部分须根萎蔫时即可采收。
　　2。采薹前后加强田间管理
　　采薹前34天应停止浇水，以免蒜薹太脆，采收时易断。采薹后进入鳞茎膨大盛期，但由于根、茎、叶生长逐渐衰退，吸肥能力降低，因此采薹后不应再追肥，以免茎叶徒长，蒜头晚熟。但随着温度升高，采薹后应及时灌水，小水勤浇，保持土壤湿润，促使蒜头膨大。蒜头采收前57天停止浇水，防止土壤潮湿引起蒜皮腐烂，影响贮藏。
　　3。收获应选晴天进行
　　采收蒜薹应在晴天中午进行，这时植株体内水分少，质地柔软有弹性，抽薹时不宜折断。蒜头也应选在晴天收获，这样挖出的蒜头外皮完整，而且晾晒干燥较快，减少贮藏期间蒜头霉烂变质现象。
　　4。采后及时处理
　　蒜头收获后及时将根剪掉，干燥后留在茎盘上的根呈米黄色，蒜头紧实，不易开裂，如果不剪根，晾晒后茎盘干燥不充分，贮藏期间易发霉。
　　叶鞘短的早熟品种多扎把贮藏，剪根的同时应剪梢，留1015cm长的叶鞘；叶鞘长的品种多编辫贮藏，只剪根不用剪梢。修整完后将蒜头向下，蒜秆盖住蒜头成排摆放进行晾晒，应注意晒秆不晒头，以免烈日灼伤蒜头。晾晒时要翻动，使晾晒均匀。同时要注意天气变化，防止雨淋。一般晾晒35天，蒜秆充分干燥后收起贮藏。