科学家通过研究发现，人在黑暗之中进食，食量会有所减少，更易产生饱腹感。
　　研究人员将90名受试者平分为两组，为他们每人提供了一份口味相同，分量相等的冰淇淋。其中一组受试者不蒙眼睛，而另一组人被蒙上眼睛，在黑暗中进食。
　　实验结果表明，与没有蒙眼的受试者相比，蒙住眼睛的受试者更易产生饱腹感，吃掉的冰淇淋更少，后者比前者少吃9。然而，蒙住眼睛的受试者在心里却误认为自己吃的冰淇淋更多。研究人员统计发现，没有蒙眼的受试者认为自己吃了冰淇淋总量的33，而蒙住眼睛的受试者却错误的认为自己吃掉了冰淇淋总量的88。
　　人类在进化过程中，主要靠视觉来判断食物的安全性以及所吃食物量的足够与否，用餐者一旦被蒙住眼睛，他们就无法直观地看到食物的种类、数量、颜色与外观等，只能靠嗅觉、触觉和味觉去感知食物，然而，这些感官都没有视觉判断来得直接、准确，所以在黑暗中用餐总会令人产生不安感、降低对食物的接受度、食欲也会有所减退，同时使人有种已经吃了很多食物的错觉，从而更加容易产生饱腹感。一位研究人员说到，这个发现对于那些想减肥的人来说应该是件好事。

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