我们日常生活中家常菜很多时候也会有机西红柿，维生素的含量有比较高，那有机西红柿的好处有哪些呢？有机西红柿果实营养丰富，含多种维生素，作蔬菜或水果，亦可制成罐头食品，性味味甘、酸，性凉。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；番茄中维生素D可保护血管，治高血压，另外番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力，番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症，主要功用有清热生津、养阴凉血、健胃消食，那么有机西红柿的和一般的区别有哪些呢？
　　有机西红柿比传统方式种植的西红柿含更多抗氧化剂，更有益于人体健康。科学家发现，与采用传统方式种植的西红柿相比，有机西红柿中的槲皮素和山柰酚等黄酮类化合物的平均含量分别高出和。这些黄酮类化合物是已知的抗氧化剂，有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等作用，常用于治疗慢性支气管疾玻病。
　　有机西红柿相对来说更不容易获取足够的氮，这可能促使其生成更多黄酮类化合物。采用传统方式种植的西红柿更容易从化肥中获得无机氮。科学家认为，传统方式种植的西红柿中的黄酮类化合物含量低，可能是因为过量使用化肥所致。
　　最明显的是西红柿，有机的味道都纯正自然，或清新、或浓郁。相较之下，普通的西红柿都显得没味或者有种怪味，大概是由于生长时间短、催熟以及土地肥力不够、营养物质不足造成的。
　　有机食品安全知识：有机蔬菜很容易就能煮熟，且在入锅时就能明显闻到蔬菜的清香气味。若煮熟后仍然硬邦邦的，吃起来感觉没有蔬菜的味道，就说明这样的蔬菜是经过化学农药栽培而成的。
　　以上就是本站小编为大家介绍的有机西红柿与普通西红柿的区别，由于有机西红柿安全、健康，虽然贵一些但是我们还是吃有机的比较好，同时为了自身及家人的饮食安全，还应该多了解一些食品安全小知识。

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