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　　桃胶番薯红枣汤
　　By丹霞4462
　　配料：
　　桃胶30克、红枣五个、甘薯（白心）一个、白糖50克
　　烹饪步骤：
　　1。准备好食材。
　　2。番薯去皮切大块，冲洗干净。
　　3。桃胶放入砂锅里，加入适量的水大火烧开。
　　4。熬煮桃胶20分钟后下入番薯继续熬煮。
　　5。放入红枣。
　　6。熬煮到红薯软烂，下入适量的白糖，既可。
　　烹饪小贴士：
　　1、目前市场上出售的桃胶分两种，一种是原桃胶，一种是精加工过的桃胶。2、常温下，桃胶能够缓慢地溶解在水溶液中，随着温度的升高，溶解速度加快，直至完全溶解。当冷却至室温时，仍能保持稳定状态，不凝胶，无沉淀。胶液的浓度增大，黏度也增大，且变化趋势是越来越明显。在酸性条件下，胶液有较大的黏度。黏度的变化在pH值为23时，黏度为2528mP。s；pH值为5时，黏度最大，高达3040mP。s的范围。温度对胶液的黏度也有影响，胶液的温度升高，黏度下降。桃胶的溶液是无色透明、口感粘稠、味淡。
　　你常吃桃胶吗？
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