黄鱼营养丰富，肉多刺少，肉质细嫩，加上拌入调味料的aclasstaghrefwiki10900IauJktn。html肉糜a，再放入一些毛豆米一同蒸制，味道格外鲜美。
　　工具材料
　　大黄鱼1条
　　去皮五花肉100g
　　料酒2小勺
　　生姜粉1小勺
　　盐2小勺
　　姜片适量
　　蒸鱼豉油1小勺
　　香葱少许
　　毛豆米50g
　　操作方法
　　01：hr去皮五花肉用温水冲洗干净后，剁碎。
　　02：hr放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。
　　03：hr再加入少许水，搅打上劲，然后加入葱花和小勺盐，拌匀。
　　04：hr大黄鱼去掉内脏，清洗干净后剖开。
　　05：hr加入1小勺盐，里外抹匀，然后加入1小勺料酒，静置10分钟左右。
　　06：hr把调好味的肉糜均匀地平铺在盘底。
　　07：hr把处理好的大黄鱼放在肉糜的上面。
　　08：hr放些姜片在黄鱼之上。
　　09：hr再加入洗净的毛豆米。
　　10：hr放入蒸锅，大火煮开后转中火78分钟。
　　11：hr关火后再虚蒸2分钟左右，出锅后浇上1小勺蒸鱼豉油，撒上一些葱花就可以上桌了。

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