金针菇一般只能在秋末，冬季和早春栽培。若采用反季节栽培技术，可使金针菇在511月上市。弥补了高温期市场上金针菇的空白，取得比常规栽培高出2倍的生产效益。现将金针菇的反季节培育技术介绍如下。
　　金针菇的反季节培育技术
　　1、季节与菌种。
　　反季节栽培可24月播种，47月出菇，或于89月播种，911月出菇。经筛选有两个当家良种：一是金高1号，宜春夏播种。二是CoB18，适合早秋播种。
　　2、配料与装袋。
　　较为合理的培养料配方为：棉籽壳35、木屑（或其他农作物秸秆、皮、壳、渣）40，麸皮（或米糠）18，玉米粉2、糖1、复合肥2，碳酸钙2。料拌匀后调含水量6065，pH值6。57。5之间，装入17厘米38厘米0。045厘米的低压聚乙烯塑料折角袋中，料高15厘米左右（折干料每袋300克）压紧后在料的中间扎一个深10厘米的孔，然后封好口。
　　3、灭菌与接种。
　　采用常压灭菌，100蒸气中保持12小时，灭菌后的料袋趁热搬进无菌室，散放让其冷却，这样料袋由于骤冷而紧缩，栽培中就不会出现侧壁长菇现象。待料温下降至30以下时打开袋口接入菌种。接种按无菌操作进行，并随即复原封口。
　　4、菌丝体培养。
　　接种后的料袋置清洁、干燥、通风、阴凉的室内培养。门窗白天要避光，夜间打开通风。培养袋的温度控制在30以下，遇持续高温应采取泼洒凉水等降温措施。春季空气相对湿度大，应在室内放木炭、石灰等吸潮。一般经2025天培养，菌丝可发满袋。
　　5、出菇期管理。
　　出菇房应设上下对流窗，门窗均装上80目纱。将发好菌的菌袋搬进出菇房，置于用水泼湿的地上，袋与袋之间留一定间隙，每5行留一条通道，做好降温、增湿工作。白天封闭门窗，晚上打一通风窗，促使温度下降。菇房的墙上可挂上草帘，向草帘喷水，这样既能增湿，又能隔热降低温度。
　　6、病虫害防治。
　　菇房要经常使用3的漂白粉液，或0。2土霉素，或0。23B消毒剂进行消毒，并喷敌杀死，杀灭菊酯、敌敌畏、马拉硫磷等杀虫剂。在子实体形成后，可喷植物生长抑制剂B9，这样可提高金针菇抗高温、抗病能力、达到高产、稳产的目的。
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